Tôm chiên lá cà ri

Tôm chiên lá cà ri

Tôm ngọt thanh với lớp áo bột giòn rụm phủ bên ngoài, thơm lừng mùi cà ri sẽ khiến bạn mê mẩn tức thì. Chấm thêm chút sốt chua chua, ngọt ngọt thì thật hết ý. Nào, xắn tay áo lên và vào bếp ngay thôi.

công thức: món nhậu

Nguyên liệu

Tôm sú to 600g Size 35- 40 con/kg
Lá cà ri tươi 10 nhánh ( khoảng 10g)
Thơm cắt hạt lựu nhỏ ½ chén
Tiêu xanh giã dập 1M
Tiêu, đường, bột cà ri, dầu ăn
Nước cốt chanh, hành tỏi băm, xốt cà chua
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

Hướng dẫn

– Lá cà ri cắt nhỏ lấy 1M.
– Tôm bóc vỏ chừa đuôi, rút chỉ đen trên sống lưng. Ướp tôm với 1m nước cốt chanh, 1M hành tỏi băm, ½m tiêu, ½m bột cà ri, 1M lá cà ri cắt nhỏ.
– Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn với nước theo tỉ lệ 1 gói 150g với 150ml nước.
– Làm xốt: Phi dầu với tỏi băm, cho 3M xốt cà chua, 1M tiêu xanh giã dập, ½ chén thơm cắt hạt lựu, đun sôi, nêm ½m đường, ½m hạt nêm Aji-ngon® xốt hơi sánh lại thì tắt lửa.
– Bắc chảo dầu đun nóng, cho cành lá cà ri vào chiên. Sau đó nhúng tôm qua bột, áo đều bột quanh mình tôm, chừa phần đuôi. Cho tôm vào dầu, chiên chín vàng, rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu.
– Bày tôm chiên ra đĩa, thêm lá cà ri chiên và dùng kèm với xốt chấm.

ghi chú

– Thêm lá cà ri cắt nhỏ giúp tạo hương vị đặc trưng cho món ăn
– Thêm tiêu xanh vào xốt thơm để cân bằng vị và tạo điểm nhấn cho xốt chấm.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người