Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý hải sản và nấm hương thơm ngất ngây

Vitamin A: Bí đỏ là một nguồn vitamin A tốt. Vitamin A quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của mắt, da, cũng như hệ thống miễn dịch.
Vitamin C: Bí đỏ cũng chứa một lượng nhất định vitamin C, giúp tăng cường sức khỏe của hệ thống miễn dịch và hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt từ thức ăn.
Kali: Bí đỏ cung cấp kali, một khoáng chất quan trọng giúp duy trì cân bằng nước trong cơ thể và hỗ trợ chức năng cơ, thần kinh.
Folate (B9): Folate là một loại vitamin B giúp duy trì sức khỏe của tế bào và hệ thống tiêu hóa. Nó cũng quan trọng trong giai đoạn mang thai để ngăn chặn các vấn đề liên quan đến não của thai nhi.
Chất Xơ: Bí đỏ chứa chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và duy trì sức khỏe của đường ruột.

Mục Lục

Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý

Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình như Pizza hay Spaghetti và chắc hẳn bạn có nghe về món Risotto – món cơm truyền thống vùng Bắc Ý, vùng có những cánh đồng lúa thơm ngon và tuyệt đẹp. Các loại gạo, lúa ở đây thường được chọn là nguyên liệu nấu ăn chính của các đầu bếp Milan. Hương vị của Riscotto thơm ngon món Cơm Risotto Bí Đỏ là một trong những món được yêu thích. Lượng tinh bột trong loại gạo để làm Riscotto rất giàu chất amylopectin. Các hạt gạo ngắn tròn có khả năng hút nước cao nên luôn có vị dẻo, thơm hơn những loại khác. Đặc biệt các vùng Carnaroli và Vialone Nano là những nơi trồng được gạo thơm ngon nhất, chất lượng nhất và giá thành cũng đắt nhất

Nguyên liệu

Xốt bí đỏ
- 300g bí đỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ
- 2 muỗng canh hành tây, thái nhỏ
- 1 muỗng canh lầu ô liu chiết xuất
- Nước
- Muối
Risotto
- 320g gạo ngon
- ½ củ hành, thái nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 50ml rượu vang trắng
- 1 lít nước dùng gà hoặc nước luộc rau
- 6 muỗng pho mát Grana Padano hoặc Parmigiano Reggiano, mài nhỏ
- Pho mát Grana Padano hoặc Parmigiano Reggiano để trang trí
- 30 g bơ
- Muối