Salad cá hồi

Salad cá hồi

Đây là thực đơn phù hợp nếu bạn cần một món ăn không ngán mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà. Cá hồi áp chảo vàng ươm xém cạnh, rau xà lách, ngò tây xanh non, chỉ nhìn thôi đã thấy ngon mắt rồi. Vị giòn giòn của rau hoà cùng nước xốt thấm vị, miếng cá beo béo mềm mại còn giữ nguyên hương vị đặc trưng. Món ngon bổ dưỡng này chắc hẳn sẽ thuyết phục được cả những thực khách khó tính nhất.

công thức: Ăn kiêng

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá hồi 350g (2 miếng)
Khoai tây 300g
Xà lách các loại 100g
Cà chua bi 6 trái
Ớt chuông đỏ cắt sợi 50g
Hành tây cắt mỏng 50g
Ngò tây băm, lá quế tây băm, nước cốt chanh
Tỏi băm
Muối, đường, tiêu xay, dầu ăn
Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hướng dẫn

– Cá hồi ướp với ½M dầu ăn, ½M giấm gạo lên men của Ajinomoto, ½m muối và ⅓m tiêu, để thấm.
– Khoai tây luộc chín, cắt khối vuông. Xà lách các loại cắt khúc 3cm. Cà chua bi cắt đôi.
– Làm dầu giấm: Hòa tan ⅔m muối, 1.5m đường, ⅓m tiêu, 1m nước cốt chanh, 3M giấm gạo lên men của Ajinomoto, rồi cho 1M lá quế tây băm nhỏ, 1M ngò tây băm, 2m dầu ăn.
– Áp chảo miếng cá trong 2 phút cho chín đều 2 mặt, sau đó cho ra đĩa để nguội.
– Cho dầu giấm vào xà lách, khoai, ớt chuông, trộn đều, bày ra dĩa, xếp cá hồi lên trên. Dùng ngay.

ghi chú

– Ướp giấm gạo vào cá hồi giúp khử tanh.
– Áp chảo cá lửa lớn trong thời gian ngắn giúp bên ngoài vàng thơm mà thịt cá vẫn mềm mại.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người