Rau củ xào đậu hũ xốt mè

Rau củ xào đậu hũ ăn với xốt mè vị đậm đà, thơm ngon, rau củ giòn ngọt, vị tươi mát thanh đạm cả nhà cùng giữ chay ngày rằm của lễ Vu Lan nha!

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bông cải trắng 150g
Bí đỏ 100g
Ớt sừng 1 trái
Ớt chuông xanh, vàng 50g
Bí ngòi xanh 50g
Đậu hũ 100g
Cà chua bi 50g (chọn trái vừa nhỏ)
Boaro 1 cây
Gia vị: dầu ăn, đường, mè trắng rang
Nước tương "Phú Sĩ"
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Hướng dẫn

Boaro cắt lát xéo, để riêng lá và cọng.
Pha xốt: 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m bột ngọt, 1m đường, 2M nước lọc, 1m mè rang
Chần rau củ:
Đậu hũ cắt lát dày 0.5cm, chiên sơ rám mặt.
Bông cải trắng tách miếng nhỏ. Bí đỏ cắt lát vừa ăn. Ớt sừng cắt hình thoi. Ớt chuông xanh cắt miếng vừa ăn. Bí ngòi xanh cắt lát. Cà chua bi cắt đôi.
Bắt nồi nước đun sôi, chần sơ bông cải trắng rồi vớt ra ngâm nước lạnh, tiếp theo chần sơ bí đỏ rồi vớt ra.
Xào:
Phi thơm boaro, cho bông cải, bí đỏ, ớt chuông, bí ngòi vào xào, cho nước xốt vào xóc đều.
Cho tiếp lá boaro, cà chua, đậu hũ, ớt sừng vào đảo đều, tắt lửa.
Cho rau ra dĩa, rắc hành boaro và mè rang lên trên, dùng với cơm trắng, nước tương Phú Sĩ có vài lát ớt.

ghi chú

Chần sơ rau củ giúp rau củ chín đều và thấm vị.
Kết hợp các loại rau củ nhiều màu sắc giúp món ăn ngon, đẹp mắt và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Cho lần lượt các loại rau củ vào xào để rau củ chín giòn ngọt đồng đều với nhau.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người