Gà hấp lá é

Gà hấp lá é

Gà Hấp là một món ăn quen thuộc, nay biến tấu thêm với Lá É vị thơm ngon đặc trưng, làm dậy vị món ăn càng thêm hấp dẫn. Đổi vị cuối tuần – tại sao không Mẹ ơi?

công thức: món hấp/tiềm

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Gà tre 1 con
Lá é tươi 250g
Ớt hiểm xanh đỏ 30g
Sả cây đập dập 8 cây
Gia vị: Hành tỏi băm, đường, tắc, dầu điều
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Gà
Bột canh

Hướng dẫn

Hỗn hợp gia vị ướp: Giã nhuyễn hỗn hợp gồm 2M hành tỏi, 50g lá é, 8 trái ớt hiểm, 1M Bột Canh của công ty AJINOMOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon® Heo.
Ướp trong và ngoài gà để 30′, quét dầu điều lên da gà.
Đặt vào nồi sả đập giập, ít lá é xung quanh. Đặt gà vào cho thêm ½ chén nước, đậy vung kín. Hấp chín 35 phút. Chặt hoặc xé thịt gà ra miếng vừa ăn.
Pha muối chấm: Giã chung 1M Bột Canh của công ty AJINOMOTO®, 1 chén lá é, 4 trái ớt, 1M đường. Xong trộn thêm 2M nước cốt tắc.
Dùng nóng chấm kèm muối chấm.

ghi chú

Chọn con gà tre hoặc gà ta nhỏ dưới 1,2kg khi hấp sẽ chín đều và ngon.
Giã gia vị rồi mới ướp thịt gà giúp thấm đều gia vị.
Quét thêm dầu điều lên da gà giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người