Măng le xào gan

Lưu

Măng le xào gan

Gan bùi bùi thơm thơm, măng giòn giòn ngọt ngọt, hai hương vị này hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn ngày thường cực kì ngon, lạ miệng mà lại còn bổ dưỡng!

công thức: Món xào

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Gan heo : 100g
• Măng le : 200g
• Sữa tươi : 1M
• Tỏi băm, hành lá, ngò rí, mè rang
• Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

1. Măng luộc, chẻ làm đôi, sau đó luộc lại lần 2. Gan heo xắt mỏng ướp 1M tỏi băm, ½M tiêu, ½M đường, ½M nước mắm và 1M sữa tươi. Hành lá cắt khúc
2. – Đặt chảo lên bếp, phi tỏi với dầu cho thơm, cho gan vào xào vừa chín thì trút ra. Tiếp tục cho măng vào xào nêm 1M nước mắm, tiêu và ½M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M nước.
3. – Cho gan trở lại vào xào chung với măng. Cho hành lá vào trộn đều, nhắc xuống.
4. Ăn nóng. Trang trí với ngò rí, ớt sợi.

ghi chú

– Uớp gan với sữa tươi giúp khử mùi hôi của gan và giúp gan mềm mại.
– Luộc măng giúp măng bớt đắng đồng thời loại bỏ chất độc acid cyanhydric.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

The liver is rich and fragrant, the bamboo shoots are crispy and sweet, these two flavors blend together to create an extremely delicious, unique and nutritious everyday dish!

M: tablespoon – m: teaspoon
Pork liver: 100g
Bamboo shoots: 200g
Fresh milk: 1M
Minced garlic, green onions, coriander, roasted sesame
Pepper, sugar, fish sauce, cooking oil
AJI-NO-MOTO® MSG

Boil bamboo shoots, split in half, then boil again a second time. Thinly slice pork liver marinated with 1M minced garlic, 1/2M pepper, 1/2M sugar, 1/2M fish sauce and 1M fresh milk. Cut green onions into pieces
– Put the pan on the stove, fry garlic with oil until fragrant, add liver and stir-fry until cooked, then pour out. Continue to stir-fry the bamboo shoots and season with 1M fish sauce, pepper and 1/2M AJI-NO-MOTO® MSG, 2M water.
– Put the liver back in and stir-fry with the bamboo shoots. Add green onions and mix well, stir down.
Eat hot. Decorate with coriander and chili strips.