PANCAKE TIRAMISU

Lưu

PANCAKE TIRAMISU

PANCAKE TIRAMISU có hương vị béo nhẹ cùng với mùi thơm từ rượu rum kết hợp với vị mềm xốp từ lớp vỏ bánh.

công thức: Ăn vặt

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Lòng đỏ trứng 2 quả
Đường xay 70g
Cream cheese 150g
Gelatin 2 lá (10g)
Bột cà phê đá hòa tan 1 gói
Whipping cream 150g
Rượu rum 1M
RAU NÊM: dâu tây và lá húng lủi
ĂN KÈM: bột ca cao
Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống

Hướng dẫn

– Rượu rum pha loãng với 1M nước và ½m đường. Hòa tan bột cà phê với nước nóng, để nguội.
– Gelatin ngâm với nước lạnh cho mềm, chắt bớt nước, cho vào lò vi sóng khoảng 7-8 giây cho gelatin tan ra.
– Làm nhân bánh: cho whipping cream vào thố, dùng phới đánh cho dẻo lên. Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô, đánh tan đường. Phần cream cheese cũng dùng phới đánh cho tan đều. Sau đó đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng và đường vào cream cheese, thêm gelatin vào rồi khuấy đều. Tiếp theo cho từ từ whipping cream đã đánh dẻo vào hỗn hợp trên, thêm 1M nước cà phê hòa tan và rượu rum đã pha vào, trộn đều.
– Đổ bánh: cho 1 gói Bột bánh rán pha sẵn vị Sô-cô-la vào tô, pha với nước theo hướng dẫn trên bao bì. Đặt chảo không dính lên bếp, đun nóng chảo sau đó hạ nhiệt chảo trên khăn ướt, tiếp theo đổ bánh vào giữa chảo, đợi bánh chín, lật mặt bánh lại rán chín thì lấy ra dĩa. Lần lượt đổ bánh đến khi hết bột.
– Thấm bánh rán với nước café cho mềm. Đặt 1 miếng bánh rán vào ly thủy tinh sau đó cho nhân lên trên, làm lần lượt 3 lớp như vậy. Trên cùng phủ bột cacao rồi để trong tủ mát cho bánh đặc lại. Trang trí thêm dâu tây và lá húng lủi.

ghi chú

– Thấm nước cafe hòa tan với bánh rán để bánh được mềm hơn.
– Whipping cream không nên đánh quá lâu sẽ làm cho whipping bị vữa.
– Có thể thay rượu rum bằng các loại rượu mùi và các loại rượu mạnh khác tương đương.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người