Cách làm mít non kho nấm chay dai ngon đậm vị thơm dân dã

Mít non kho nấm

Một món chay đơn giản mà giàu dinh dưỡng đem lại cảm giác ngon miệng với vị đặc trưng của mít non và vị ngọt tự nhiên của nấm chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng.

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Mít non: 300g
Nấm rơm búp: 200g
Ớt sừng: 1 trái
Boaro: 1 cây
Đậu hũ trắng: 1 miếng
Sả băm: 1M
Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, đường, tiêu, dầu điều, 2M nước mắm chay, ngò
Nước tương Phú Sĩ

Hướng dẫn

– Mít non cắt miếng vuông cạnh 2cm. Bắt chảo dầu lên, chiên sơ đến khi rám mặt mít rồi vớt ra.
– Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 2cm, rồi cho vào chảo dầu lúc nãy chiên cho vàng các mặt, rồi vớt ra.
– Nấm rơm chẻ đôi, ướp ½m hạt nêm Aji-ngon® Nấm, ⅓m tiêu, để thấm.
– Boa-rô phần gốc băm nhỏ, phần lá cắt lát xéo. Ớt sừng cắt hình quả trám.
– Đặt nồi lên bếp, phi thơm boa-rô băm với 2M dầu điều. Cho nấm rơm vào xào chín. Tiếp tục cho mít non và 3 chén nước vào, nêm 1M đường, 2M nước mắm chay, kho lửa nhỏ, cho đậu hũ vào.
– Khi nước cạn hơi sệt, thêm 1M tương ớt, 2.5M nước tương, ⅓m tiêu, cho ớt cắt quả trám, boarô cắt xéo vào tắt lửa.
– Cho món ăn ra dĩa, dùng với cơm trắng, trang trí với ngò.
– Món ăn đi kèm: Canh nấm hạt sen.

ghi chú

– Kho mít đến khi mít trong, nước kho sánh là món ăn vừa chín, ngon.
– Chiên mít non trước giúp món ăn dậy mùi thơm và có màu đẹp.
– Chọn mít non, hạt nhỏ, xơ nhiều thì có độ kết dính, làm món ăn sẽ tốt nhất.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Young jackfruit braised with mushrooms

A simple yet nutritious vegetarian dish that brings a delicious taste with the characteristic taste of young jackfruit and the natural sweetness of mushrooms will definitely satisfy you.

Ingredient
M: tablespoon – m: teaspoon
Young jackfruit: 300g
Straw mushroom buds: 200g
Chili pepper: 1 fruit
Boaro: 1 tree
White tofu: 1 piece
Minced lemongrass: 1M
Spices: Cooking oil, chili sauce, sugar, pepper, cashew oil, 2M vegetarian fish sauce, cilantro
Fuji soy sauce

Instruct
– Cut young jackfruit into 2cm square pieces. Heat oil in a pan, fry the jackfruit until brown, then take it out.
– Cut tofu into 2cm square pieces, then put in the same oil pan and fry until golden on all sides, then take out.
– Split straw mushrooms in half, marinate with ½m Aji-ngon® Mushroom seasoning, ⅓m pepper, let absorb.
– Chop the root part of the boron, cut the leaves diagonally. Chili pepper cut into diamond shape.
– Place the pot on the stove, fry minced boron with 2M cashew oil. Stir-fry straw mushrooms until cooked. Continue adding young jackfruit and 3 cups of water, season with 1M sugar, 2M vegetarian fish sauce, simmer over low heat, add tofu.
– When the water dries up a bit, add 1M chili sauce, 2.5M soy sauce, ⅓m pepper, add cut chili peppers, cut boaro and turn off the heat.
– Put the dish on a plate, serve with white rice, decorated with cilantro.
– Accompanying dish: Lotus seed mushroom soup.

note
– Braise jackfruit until the jackfruit is clear and the stock is thick, the dish is just cooked and delicious.
– Frying young jackfruit first helps the dish to smell fragrant and have a beautiful color.
– Choose young jackfruit with small seeds and lots of fiber, it has adhesion and is best for cooking.

Nutritional information
Servings: 4 people