Gỏi bốn mùa

Lưu

Gỏi bốn mùa

“Bỏ túi” thêm một công thức món gỏi khai vị làm bất ngờ cả nhà nhé Mẹ ơi! Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc

công thức: Gỏi/trộn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá cơm 200g
Bắp chuối 70g
Xoài xanh 150g
Dưa leo 70g
Cà rốt 50g
Húng lủi 20g
Đậu phộng rang 20g
Ớt sừng 2 trái
Tỏi băm 1M
Hành boaro phi có dầu 2M
Rau răm 10g
Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hướng dẫn

Cá cơm là sạch, để ráo.
Bắp chuối bào sợi. Xoài xanh cắt sợi. Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi. Cà rốt cắt sợi. Ớt sừng 1 trái cắt sợi, 1 trái băm nhuyễn
Đun nóng dầu ăn, tẩm cá cơm với ½ Gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, chiên chín vàng giòn để ráo dầu.
Pha nước mắm trộn gỏi: Đun tan 2M đường, 2M nước mắm, 1M Giấm gạo lên men LISA® của công ty AJINOMOTO®, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® để nguội, cho tỏi ớt băm vào.
Cho 4 loại rau ra đĩa theo từng cụm riêng biệt. Cá cơm để chính giữa. Húng lủi để xung quanh. Rải đậu phộng, rưới dầu và hành boaro lên trên. Chan nước trộn gỏi vào trộn đều trước khi ăn.

ghi chú

Thấm cá khô rồi tẩm qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn để cá thấm vị vừa ăn.
Chiên cá với dầu xâm xấp mặt để cá bám bột và giòn hơn.
Nước mắm trộn gỏi nên làm trước ít nhất 1 giờ để tỏi ớt không còn mùi hăng.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người