Canh cá đồng nấu khế

Canh cá đồng nấu khế

Món ngon dân dã với cá lóc đồng, khế chua đơn giản mà ngon xuất sắc! Mâm cơm cuối tuần có món Canh cá đồng nấu khế là cả nhà không chê chỗ nào được luôn!

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá lóc đồng 2 con
Khế chua 3 trái vừa
Cà chua chín đỏ 1 Trái lớn
Hành tím 30g
Ớt hiểm 3 trái
Sả 3 cây
RAU NÊM: Rau răm, rau quế.
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, ớt bột vẩy, bột nghệ
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Cá làm sạch khứa nhẹ trên thân cá, cắt đôi.
– Ướp cá: Khuấy đều ½m bột nghệ, 1M nước mắm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® cho cá vào tẩm đều để 15 phút cho cá thấm gia vị.
– Khế cắt bỏ rìa, cắt lát vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Ớt hiểm đập dập. Hành tím đập dập. Sả cắt khúc 5cm, đập dập. Rau nêm cắt nhỏ.
– Nấu Canh: Phi thơm hành tím, ớt hiểm và sả đập dập, áp chảo cá săn, gắp ra dĩa, cho cà chua và ½M ớt bột vào xào nhanh, cho 1,5 lít nước vào nấu sôi, thêm khế, cá vào nấu để lửa vừa, nêm 1M đường, ½m muối, 1M nước mắm, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo khuấy đều nấu thêm 10 phút cá chín, tắt lửa cho rau răm và rau quế vào.
– Múc canh ra tô dùng nóng kèm cơm trắng và nước mắm ớt.

ghi chú

– Khứa nhẹ trên thân cá để gia vị thấm đều vào thịt cá.
– Áp chảo cá trước khi nấu để tạo thêm mùi thơm và không bị tanh.
– Cho bột nghệ và ớt bột vào món canh để tạo hương vị đặc trưng cho món canh.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người