Gà tây cuộn hạt sen
Trong dịp Noel món ăn truyền thống này thường xuất hiện trong thực đơn bữa tiệc, tuy nhiên có sự cải tiến cho phù hợp với khẩu vị và nguyên liệu sẵn có.
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Đùi gà tây: 2 cái (600-700g)
- Mỡ heo chay: 50g
- Giò sống: 25g
- Hạt sen tươi luộc sẵn: 50g
- Thịt nguội: 1 lát
- Cà rốt băm, hành tây băm, Hành lá, xà lách
- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, rượu Brandy
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương "Phú Sĩ"
Hướng dẫn
- – Luộc hạt sen trong nước có ½m muối, sau đó vớt ra, cắt nhỏ.
- – Đùi gà rút xương, để da, lạng mỏng, dùng búa đập cho thịt dày còn 5mm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® và ½m muối. Phần thịt còn lại băm nhuyễn.
- – Mỡ heo băm nhuyễn. Xà lách rửa sạch, để ráo. Hành lá xắt nhỏ.
- – Trộn nhân: cho hạt sen, thịt gà, mỡ heo, giò sống, hành lá và cà rốt vào quết đều, thêm 1m rượu Brandy, ½m muối, ½m tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon®.
- – Pha hỗn hợp gia vị: trộn đều 1M nước tương Phú Sĩ với 1M nước và 1M đường.
- – Xếp 1 lát thịt nguội lên miếng thịt gà, cho nhân vào giữa, cuộn tròn rồi dùng dây buộc lại. Chiên cuộn gà vàng đều các mặt với ít dầu.
- – Cho gà vào lò, vừa nướng vừa phết hỗn hợp gia vị lên mặt đến khi cuộn gà chín, có màu vàng nâu đẹp.
- – Làm xốt: Xào thơm hành tây, thêm 1 chén nước, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, ½M nước tương Phú Sĩ, ½m tiêu và muối nấu nhỏ lửa đến khi cạn sệt.
- – Cắt bỏ chỉ buộc, cắt gà thành từng khoanh vừa ăn, dùng kèm với xốt hành tây và rau xà lách.
ghi chú
– Dùng hạt sen tươi sẽ ít bị sượng hơn hạt sen khô Có thể xào hành tây trong chảo đã chiên gà sẽ làm nước xốt có mùi thơm đặc trưng.
– Pha hỗn hợp gia vị bằng nước tương Phú Sĩ để thịt nướng có màu vàng đẹp mà không bị khô.
– Pha hỗn hợp gia vị bằng nước tương Phú Sĩ để thịt nướng có màu vàng đẹp mà không bị khô.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền
Lưu Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn...
Th12
Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol
Lưu Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol Đừng bỏ lỡ...
Th12