Dưa chuột ngâm giấm
Món ăn kèm lạ miệng, cực kỳ hấp dẫn cho những món ăn ngày Tết – Mẹ ơi cùng thử làm “Dưa chuột ngâm giấm” ngay từ bây giờ cho kịp đón Tết nha!

Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Dưa chuột 500g
- Gừng 40g
- Ớt hiểm xanh đỏ 10 trái
- Đường phèn 100g
- Dưa kiệu đã ngâm 50g
- Gia vị: muối, đường, hạt ngò tươi
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Hướng dẫn
- Dưa chuột cắt bỏ đầu, chẻ dọc làm 2, ướp qua 2M đường và 1m muối, để khoảng 30 phút cho ra bớt nước, chắt bỏ nước.
- Gừng cắt lát. Ớt đập dập.
- Đun hỗn hợp ngâm chua gồm: 2 chén Giấm gạo lên men LISA® của công ty AJINOMOTO®, ½ chén nước, 100g đường phèn, 1m muối, 2M Nước tương “Phú Sĩ” đun cho sôi 10 phút với lửa nhỏ. Cho thêm gừng, ớt hiểm xanh đỏ và hạt ngò vào nấu thêm 3 phút. Tắt lửa, để nguội.
- Xếp dưa vào lọ cùng với dưa kiệu, chan nước ngâm cho ngập dưa. Đậy kín, bỏ vào tủ mát, 2 ngày sau dùng được.
- Xếp dưa chuột ra dĩa. Ăn kèm với với các loại chả, nem ngày Tết.
ghi chú
Chọn dưa chuột trái nhỏ, ít ruột hoặc dưa non khi ngâm sẽ giòn ngon.
Thêm ít gừng vào món ngâm chua giúp món ăn tăng thêm hương vị.
Gài phần dưa ngập trong nước giấm để dưa giòn, không bị mềm.
Món ăn đi kèm: Các loại thịt nguội, nem chua, nem nướng, các món chiên, …….
Thêm ít gừng vào món ngâm chua giúp món ăn tăng thêm hương vị.
Gài phần dưa ngập trong nước giấm để dưa giòn, không bị mềm.
Món ăn đi kèm: Các loại thịt nguội, nem chua, nem nướng, các món chiên, …….
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Ghẹ Rang Muối
Lưu Ghẹ Rang Muối Ghẹ Rang Muối là món ăn không mấy xa lạ với...
Th5
Gỏi Tai Heo
Lưu Gỏi Tai Heo Gỏi Tai Heo là món ăn dân dã, quen thuốc đối...
Th5
Gà Hấp Nước Mắm
Lưu Gà Hấp Nước Mắm Hương thơm nồng của nước mắm thấm đều trong từng...
Th5
Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Hấp Dẫn
Lưu Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Gỏi xoài khô cá sặc là món ăn dân...
Th5
Tôm Lăn Bột Chiên Xù
Lưu Tôm Lăn Bột Chiên Xù Tôm lăn bột chiên xù là món ăn thường...
Th5
Bò Nhúng Dấm
Lưu Bò Nhúng Dấm Bò nhúng dấm thường xuất hiện trên các bàn tiệc, các...
Th5