Đậu hũ xào lăn

Đậu hũ xào lăn

Món Chay nếu biết khéo léo chuẩn bị cũng ngon lắm nha! Món Đậu Hũ Xào Lăn ăn với bánh mì hay cơm trắng cũng đều ngon tuyệt – hôm nay làm ngay nha Mẹ ơi!

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Đậu hũ bi: 300g
Ham chay: 100g
Nấm mèo: 3 tai
Bún tàu: 30g
Nước cốt dừa: 2 chén
Ớt sừng: 1 trái
Rau om, ngò gai: 50g
Đậu phộng: 50g
Hành boaro : 1 cây
Sả: 2 cây
ĂN KÈM: Bánh mì/ Cơm
Gia vị: Bột cà ri, bột nghệ, tiêu, đường, dầu ăn
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Hướng dẫn

– Ham chay cắt miếng vuông. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn. Ớt sừng cắt hình thoi. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Đậu phộng rang thơm, giã nhỏ. Hành boaro cắt lát. Sả đập dập, cắt khúc.
– Nấm mèo ngâm mềm, rửa sạch, cắt sợi, ướp với ít tiêu.
– Ướp đậu hũ: Cho đậu hũ vào tô, ướp với 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), 1m bột cà ri, ½m bột nghệ, để thấm.
– Xào: phi thơm sả và hành boa ro, cho đậu hũ vào xào lửa lớn, đảo đều cho đậu thấm vị, tiếp theo cho nước cốt dừa vào, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), ½m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m đường, xào cho đậu hũ thấm vị rồi cho bún tàu, nấm và ham vào đảo đều đảo đều rồi tắt lửa. Cho ớt sừng, ngò gai và rau om vào xóc đều.
– Trình bày: Cho đậu hũ xào lăn ra dĩa, rắc thêm đậu phộng, dùng nóng với bánh mì.

ghi chú

– Ướp đậu hũ trước để đậu thấm vị.
– Nấm mèo ngâm xong thì sử dụng ngay và phần còn dư không bỏ trong tủ lạnh để dùng lại vì nấm mèo để lâu sẽ có độc tố, không tốt cho sức khỏe

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người