Đầu cá hồi xốc muối sả

Lưu

Đầu cá hồi xốc muối sả

Món đầu cá hồi này có thể sẽ trở thành một món nhâm nhi cực kì thú vị cho các quí ông cùng chiến hữu đó!

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Đầu cá hồi : 500gr
• Sả non : 3 cây
• Dầu ăn, muối tôm, ớt bột, nước cốt chanh
• Dưa leo, cà chua, nước mắm me
• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

1. Đầu cá chặt miếng vừa ăn, ngâm vô nước pha nước cốt chanh khoảng 15′ rồi vớt ra rửa sạch thấm ráo nước. Sả non cắt lát mỏng.
2. – Tẩm đầu cá qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, cho vào chảo chiên ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo. Cho sả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo.
3. – Đặt chảo lên bếp, trộn sả với ½M muối tôm,1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m ớt bột sau đó cho đầu cá đã chiên vào chảo xóc đầu cá với hỗn hợp muối sả trên lửa nhỏ.
4. Cho đầu cá ra đĩa ăn kèm với cơm trắng, xà lách, cà chua, dưa leo, chấm nước mắm me.

ghi chú

– Xóc cá với lửa nhỏ để gia vị thấm vào cá đồng thời giúp hỗn hợp muối sả không bị khét
– Ngâm đầu cá hồi với nước pha cốt chanh để khử mùi tanh của cá

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

This salmon head dish can become an extremely interesting snack for gentlemen and comrades!

M: tablespoon – m: teaspoon
Salmon head: 500gr
Young lemongrass: 3 plants
Cooking oil, shrimp salt, chili powder, lemon juice
Cucumber, tomato, tamarind fish sauce
Pre-seasoned Aji-Quick® Crispy fried dry breading
AJI-NO-MOTO® MSG

Cut the fish head into bite-sized pieces, soak in water mixed with lemon juice for about 15 minutes, then take out, wash and drain. Thinly slice young lemongrass.
– Soak the fish head in Aji-Quick® Crispy Chicken Fried Powder, put it in a frying pan with oil until golden, take it out and drain. Fry the lemongrass in a pan of oil until golden brown, take it out and drain.
– Place the pan on the stove, mix lemongrass with 1/2m shrimp salt, 1m AJI-NO-MOTO® MSG, 2m chili powder, then put the fried fish head in the pan and toss the fish head with the lemongrass salt mixture over low heat.
Put the fish head on a plate and eat with white rice, lettuce, tomatoes, cucumber, and dip in tamarind fish sauce.