Danh mục thực đơn/hải sản/Món ăn/Món mặn

Cua nấm xào măng tây

Măng tây không những được xem là "thứ rau hoàng đế" có chứa nhiều chất dinh dưỡng mà nó còn có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch và chống lão hóa nữa đó quí vị.

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt cua: 800g
Nấm bào ngư: 200g
Măng tây: 100g
Ớt chuông đỏ: 50g
Hành tây: ½ củ
Ngò rí, hành tỏi băm
Đường, muối, tiêu, dầu mè, dầu hào
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Thịt cua chần nhanh qua nước sôi có gừng, rượu.
– Măng tây gọt sạch, cắt khúc 4cm. Nấm bào ngư xé ngang 2cm. Ớt chuông, hành tây cắt sợi.
– Phi thơm hành tỏi băm, cho cua vào xốc nhẹ, tắt lửa ngay, nêm ½M tiêu và ¼M hạt nêm, trút ra dĩa.
-Tiếp tục phi thơm hành tỏi, xào măng với lửa to, thêm 2M nước, cho nấm vào xào, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1.5M đường, 1M dầu hào.
-Tiếp tục cho ớt chuông, hành tây và cua vào trộn đều, tắt lửa.
-Thêm 1M dầu mè, 1M Giấm gạo lên men LISA®.
Trình bày món ăn ra dĩa, dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Xào măng tây nên cho ít nước để măng tây chín đều.
– Thịt cua nên chần nhanh qua nước sôi có gừng, rượu để khử mùi.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người