Bún xào cải chua
Đổi vị cuối tuần bằng một món “đặc biệt” với hương vị cũng rất “đặc biệt”. Sợi bún gạo mềm dai, cải chua thơm ngon, kết hợp cùng các loại nấm, đậu hũ làm món ăn thanh vị, hấp dẫn. Trổ tài ngay nhé!
công thức: Món xào
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bún gạo ngâm mềm 350g
- Cọng cải chua 200g
- Đậu hủ trắng 1 miếng
- Nấm mèo ngâm mềm 50g
- Nấm đông cô ngâm mềm 100g
- Cà rốt 50g
- Cải ngọt Hong Kong (Cải Ngồng) 150g
- Hành Boaro bằm 2M
- Gừng bằm 1M
- Rau nêm: Cần tàu, rau quế
- Ăn kèm: Nước tương, ớt cắt lát, tàu hủ ky chiên giòn
- Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu, tương ớt, tương cà, dầu mè
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Hướng dẫn
- – Cải chua cắt sợi, bỏ lá. Đậu hũ cắt que, chiên giòn. Nấm mèo, nấm đông cô cắt sợi.
- – Cà rốt cắt sợi. Cải ngồng cắt bỏ bớt phần lá. Chần qua cà rốt và cải ngồng với nước sôi, vớt ra để ráo.
- – Khuấy đều 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1m tiêu, ½M đường,2M tương ớt, 2m dầu mè ½M Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm Hương và Hạt Sen), 2M tương cà, cho bún vào trộn đều để thấm 10 phút.
- – Phi thơm gừng và dầu ăn, xào cải chua, nấm đông cô, nấm mèo, nêm ½M đường, ½M Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm Hương và Hạt Sen), đảo đều cho tiếp cà rốt, cải ngọt, tàu hủ vào xào nhanh tay cho gia vị thấm đều rau cải, thêm 2M nước lọc vào để nguyên liệu chín mềm, trút ra dĩa.
- – Làm nóng chảo cho hành boaro vào phi thơm tắt lửa cho bún gạo vào đảo đều, mở lửa lại xào từ từ với v=lửa vừa cho bún gạo chín mềm thấm gia vị, cho phần cải chua, nấm và rau cải đã xào, thêm 2M nước lọc, mở lửa lớn trở lại trộn nhanh tay cho cọng bún săn, tắt lửa thêm cần tàu và rau quế.
- – Gắp bún ra dĩa, dùng kèm nước tương và ớt cắt lát.
ghi chú
– Cho gừng vào xào để tạo mùi thơm và vị cân bằng cho món ăn.
– Xào dưa cải trước rồi cho các nguyên liệu còn lại để tạo độ chín đều.
– Ướp bún trước để gia vị thấm đều vào bún.
– Xào dưa cải trước rồi cho các nguyên liệu còn lại để tạo độ chín đều.
– Ướp bún trước để gia vị thấm đều vào bún.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền
Lưu Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn...
Th12
Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol
Lưu Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol Đừng bỏ lỡ...
Th12