Bún thịt xào sả ớt

Bún thịt xào sả ớt

Bún thịt xào sả ớt là món ăn cân bằng dinh dưỡng vừa có bột, đạm, béo và có cả chất xơ, Vitamin từ các loại rau có thể dùng hàng ngày hoặc các buổi tiệc.

công thức: Món xào

Nguyên liệu

Thịt nạc dăm: 300g
Đậu phụng rang giã: 50g
Bún tươi: 800g
Giá: 100g
Rau thơm: 100g
Hành tây: 1 củ nhỏ
Dưa leo: 1 trái
Mỡ hành, tỏi băm, sả băm
Ớt băm, nước cốt chanh
Muối, tiêu, đường Nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hướng dẫn

– Thịt cắt lát dày 0,3cm, ướp với 1M sả băm, 2m ớt băm, 1m tỏi băm, ½m tiêu, ½m đường, ½M hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước mắm, để thấm khoảng 10 phút.
– Hành tây cắt múi cau. Rau thơm cắt nhỏ. Dưa leo cắt sợi
– Phi thơm ½M sả và 1M tỏi, cho thịt vào xào khoảng 5 phút, thêm hành tây vào đảo đều, nêm ít hạt nêm Aji-ngon® cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Pha nước mắm: trộn đều 1M Giấm gạo lên men LISA® với 2M đường, 2M nước mắm, 1 ít nước cốt chanh, ⅔ chén nước đun sôi để nguội, 1m ớt băm và 1m tỏi băm.
- Xếp giá, bún, rau thơm, dưa leo và thịt xào vào tô, rắc thêm đậu phụng, mỡ hành, khi ăn chan nước mắm pha vào trộn đều.

ghi chú

– Giã sả, ớt, tỏi khi ướp thịt sẽ thấm gia vị hơn.

– Không cắt rau thơm trước, vì như thế rau sẽ bị thâm đen và không ngon.

– Xào thịt heo trên lửa lớn để thịt heo không ra nước và giữ độ ngọt tự nhiên

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người