Bánh hành tóp mỡ
Bánh hành tóp mỡ là món ăn dân dã quen thuộc, gắn liền với thời thơ ấu của nhiều người Việt Nam. Bạn hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày gợi dậy chút hương vị miền quê này với gia đình nhé. Vỏ bánh nở xốp ăn chung với tóp mỡ xào hành mùi vị đậm đà béo giòn. Nghe là đã thấy ngon rồi phải không các bạn?
công thức: Bánh
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tôm khô 50g
- Mỡ phần 200g
- Hành lá 100g
- Đầu hành trắng 10g
- Mỡ nước 2M
- Bột mì 150g
- Trứng gà 1 quả
- Bột nở ¼m
- Nước ấm 70g
- Gừng cắt lát đập dập
- Muối, tiêu, đường, tương xí muội, dầu ăn
- Nước tương "Phú Sĩ"
Hướng dẫn
- – Trộn đều bột mì, bột nở, trứng gà với ⅓m muối, sau đó từ từ thêm nước vào, nhào bột thành khối mịn, để bột nghỉ 30 phút.
- – Mỡ gáy cắt hạt lựu lớn, cho vào chảo với 1M nước, rán lửa vừa, đến khi miếng tóp lại, có màu vàng, để nguội, vớt ra để ráo mỡ. Tôm khô ngâm nở, giã nhỏ. Hành lá và đầu hành trắng cắt nhỏ.
- – Đun nóng 2M mỡ nước, cho gừng và đầu hành lá vào xào thơm, rồi cho tóp mỡ, tôm khô và hành lá vào đảo đều với 1 ít muối, ½m đường, tắt lửa, gắp bỏ gừng ra.
- – Cán bột thành một tấm mỏng, phết lên trên một lớp mỡ nước, rải đều một lớp tóp mỡ hành, cuộn tròn lại. Sau đó cắt thành các phần bằng nhau, rồi dùng tay ấn dẹp lại, cho vào chảo chiên vàng 2 mặt.
- – Nước chấm: Hòa tan 2M nước tương “Phú Sĩ” với ½m đường, 1M tương xí muội.
- Bánh chấm kèm với nước tương xí muội.
ghi chú
– Dùng nước ấm để trộn bột để giúp quá trình nở của bột được tốt hơn.
– Cho thêm ít nước trước khi rán mỡ phần giúp tóp mỡ giòn.
– Cho thêm ít nước trước khi rán mỡ phần giúp tóp mỡ giòn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền
Lưu Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn...
Th12
Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol
Lưu Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol Đừng bỏ lỡ...
Th12