Bê xào đọt su

Bê xào đọt su

Đọt su – món rau rừng với hương vị tươi mát, ngọt bùi đặc trưng, xào chung với thịt bê tạo nên một món vừa ngon, vừa đủ chất. Thực hiện ngay cho bữa cơm gia đình nhé!

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt bê có da 300g
Đọt su non 300g
Ớt Đà Lạt vàng, đỏ 100g
Hành tây ½ củ
Tỏi 10 tép
Hành tỏi băm, hành lá, ngò rí, ớt hiểm cắt nhỏ
Gia vị: tiêu, muối, dầu
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

Ướp thịt: Thịt bê cắt lát, ướp với 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1m đường, ½m tiêu, 1M hành tỏi băm, để thấm.
Ớt Đà Lạt, hành tây cắt sợi. Tỏi tép đập dập sơ. Hành lá phần đầu trắng băm nhỏ, phần lá cắt khúc 2cm.
Phi thơm tỏi, cho thịt bê vào xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín, trút ra dĩa. Thêm 2M dầu và 1M hành tỏi băm, 1M đầu hành lá băm vào phi thơm, cho đọt su, hành tây, ớt Đà Lạt vào, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1M Nước tương “Phú Sĩ”, thêm vào 1M nước, xào đến khi rau vừa chín tới, trút thịt bê vào lại, cho hành lá vào đảo nhanh, tắt lửa.
Cho bê xào đọt su ra dĩa, rắc tiêu và ngò rí. Khi ăn chấm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt

ghi chú

Dùng thịt bê có da giúp món ăn có độ bùi bùi hấp dẫn.
Ngâm đọt su vào nước 15′ trước khi lặt giúp đọt su có độ giòn, ngon hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người