- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cua: 2 con
- Me vắt: 100g
- Nước me: 200ml
- Hành tây: ½ củ
- Thơm: ½ trái
- Hành lá, hành tây, ớt sừng, ngò rí
- Tương cà, rượu trắng
- Bột năng, tiêu, muối, đường, dầu ăn
- Hành tím băm, tỏi băm
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- – Chặt cua ngay yếm, tách mai cua, cắt bớt vỏ thừa và vành trong chặt làm đôi, mình cua chặt đôi, bỏ phần chân cuối, đập giập càng.
- – Ướp cua với ½m tiêu, muối, hạt nêm Aji-ngon®, áo 1 lớp mỏng bột năng rồi trộn đều.
- – Me dằm lấy ½ chén nước, thơm băm vắt lấy nước cốt.
- – Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc 5cm. Ớt sừng cắt miếng cạnh 3cm.
- – Pha nước xốt: gồm nước me vắt, nước thơm, tương cà, 1M đường, ½m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon® hòa tan đều.
- – Đun sôi dầu, chiên chín cua khoảng 4-5 phút, vớt ra để ráo.
- – Phi thơm hành tỏi bằm, cho nước xốt me vào đun sôi sau đó cho cua vào, vừa xào vừa xốc đều, thêm hành tây, hành lá và ớt sừng vào.
- – Bày cua ra dĩa, trang trí ngò rí lên trên.
- – Dọn kèm muối tiêu chanh.
– Muốn có nhiều gạch chọn cua cái yếm to, còn nhiều thịt thì chọn cua đực yếm nhọn.
On birthdays, parties, and holidays, it is very suitable to prepare this crab dish with tamarind sauce. The flavor is very attractive and the color is fresh, sure to please all diners.
M: tablespoon – m: teaspoon
Crab: 2
Squeezed tamarind: 100g
Tamarind juice: 200ml
Onion: 1/2 bulb
Pineapple: 1/2 fruit
Scallions, onions, chili, coriander
Ketchup, white wine
Tapioca starch, pepper, salt, sugar, cooking oil
Minced purple onion, minced garlic
Aji-ngon® Pork Seasoning
– Cut the crab right at the bib, separate the crab shell, cut off excess shell and cut the inner rim in half, cut the crab body in half, remove the last leg, and crush the claw.
– Marinate the crab with 1/2 cup of pepper, salt, Aji-ngon® seasoning powder, coat with a thin layer of tapioca starch and mix well.
– Grind tamarind, take 1/2 cup of water, mince pineapple and squeeze to get the juice.
– Onions cut areca zone. Cut green onions into 5cm pieces. Cut chili peppers into 3cm pieces.
– Make the sauce: including squeezed tamarind juice, pineapple juice, tomato sauce, 1 T sugar, 1/2 T salt, 1 T Aji-ngon® seasoning powder dissolved evenly.
– Boil oil, fry the crab for about 4-5 minutes, take it out and drain.
– Fry minced onion and garlic, add tamarind sauce and bring to a boil, then add crab, stir-fry and stir well, add onion, green onion and chili.
– Arrange the crab on a plate, garnish with coriander on top.
– Serve with salt, pepper and lemon.
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền
Lưu Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn...
Th12
Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol
Lưu Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol Đừng bỏ lỡ...
Th12