Rau muống xào mắm ruốc

Rau muống xào là món ăn quen thuộc, chỉ thêm chút mắm ruốc và ít gia vị, bạn đã tạo ra hương vị mới cho món rau muống xào quen thuộc, vừa đậm đà vừa bắt cơm

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Rau muống hạt: 300g
Thịt ba rọi: 100g
Sả xay, ớt băm, tỏi băm
Muối, đường, mắm ruốc, dầu ăn
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Rau muống lặt rửa sạch, cắt khúc dài 5cm. Thịt ba rọi cắt sợi, ướp với 1m đường vá 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm.
– Đun sôi 1,5 lít nước, nêm 1M dầu ăn và ½m muối, cho rau muống vào trụng nhanh, xả nước lạnh, để ráo.
– Xào thịt với 1,5M dầu cho tươm mỡ, cho tỏi, sả, ớt vào phi vàng xào với lửa lớn, thêm 3M mắm ruốc vào xào thơm, cho rau muống vào xào nhanh với lửa lớn, rau vừa chín thì tắt bếp.
– Cho rau muống xào ra dĩa, dùng nóng với cơm

ghi chú

Nên chọn rau muống hột, luộc rau muống trong nước có ít dầu ăn và muối để rau được xanh hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người