Phở trộn

Phở trộn

Bánh phở áp chảo thơm thật thơm, tôm đất ngọt thấm gia vị, nước xốt chua cay nhẹ thơm mùi dầu hào và nước tương. Ngày nào ngán cơm thì các mẹ các chị hãy trổ tài đổi món cho cả nhà với Phở trộn vừa ngon vừa dễ làm này nhé.

công thức: Bữa sáng

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sợi phở: 300g
Nấm đông cô tươi: 50g
Tôm bạc đất: 200g
Ớt chuông xanh, đỏ: 80g
Hành phi, tiêu
Hành tỏi băm, ớt băm
Mè trắng rang: 1m
RAU NÊM: húng quế cắt rối
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, tương cà, tương ớt, dầu phi hành
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Tôm bóc vỏ chừa đuôi, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, ¼m tiêu, 1M hành tỏi băm, để thấm.
– Ớt chuông cắt sợi dày 2cm, nấm đông cô cắt lát. Hành lá cắt khúc. Ngò rí cắt nhỏ.
– Nấu xốt: cho vào chảo ½ chén nước, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m dầu hào, 1m tương cà, 1m tương ớt, ½M nước tương “Phú Sĩ” nấu sôi cho xốt sệt lại, nấu tan với lửa nhỏ.
– Áp chảo bánh phở cho săn và thơm, trút ra dĩa sâu lòng, trộn phở với 1m dầu phi hành.
– Cho 2M dầu ăn cho tôm vào xào săn, cho 1m ớt băm, 1M nước xốt.
– Cho ớt chuông, nấm vào xào chín, cho 1M hỗn hợp xốt vào xào, tắt lửa.
– Trút hỗn hợp xào lên dĩa phở, thêm húng quế, tiêu, hành phi, 1m mè trắng rang, thêm xốt trộn đều.

ghi chú

– Pha hỗn hợp xốt trước khi nấu để gia vị quyện đều, sánh sệt, bám đều vào sợi phở.
– Áp chảo bánh phở giúp phở săn và có mùi thơm.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người