Ớt chuông hải sản phô mai

Vị thơm đặc trưng của ớt chuông, beo béo của phô mai & bơ, khi kết hợp với các loại hải sản đem đến vị ngon thật hoàn hảo. Đổi vị với một món Tây cuối tuần này nhé Mẹ ơi!

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Tôm sú (nhỏ): 200g
Mực lá: 100g
Bột mì: 2M
Bơ lạt: 1M
Ớt chuông xanh (nhỏ): 1 trái
Ớt chuông đỏ (nhỏ): 1 trái
Ớt chuông vàng (nhỏ): 1 trái
Hành tây: ¼ củ nhỏ
Húng tây: 20g
Phô mai sợi Mozarella: 50g
Gia vị: tiêu, ớt bột paprika, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Hướng dẫn

– Tôm sú ½ bóc vỏ cắt hạt lựu, ½ để nguyên con bóc vỏ chừa đuôi. Mực lá cắt nhỏ. Ướp tôm mực với 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), ½m tiêu, ⅓m ớt bột paprika, để thấm.
– Ớt chuông cắt ngang ở khoảng 1cm phần đầu cuống, lấy 1 phần cắt hạt lựu. Hành tây cắt hạt lựu. Húng tây cắt nhỏ.
– Làm Roux: Rang bột mì với bơ cho đến khi hỗn hợp khô lại để cho bột mì không còn mùi bột.
– Xào rau củ: Phi thơm tỏi băm, cho hành tây, các loại ớt chuông vào xào thơm, trút ra để nguội.
– Trộn nhân: Cho rau củ xào vào phần tôm mực, để nguội và thêm 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Roux và húng tây vào, trộn đều. Cho nhân vào các nửa quả ớt chuông, xếp tôm nguyên con lên trên, rắc phô mai sợi xung quanh con tôm.
– Nướng: Bật lò nóng 180 độ, xếp ớt chuông vào, nướng 2 lửa khoảng 15-20 phút để món ăn chín đều. Sau đó chỉnh lò chỉ nướng lửa trên, nướng thêm 5 phút đến khi phô mai tan chảy vàng thơm là được. Lấy ớt chuông ra khỏi lò.
Xếp ớt chuông nhồi hải sản ra dĩa, trang trí với Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và tương cà, ngọn húng tây. Dùng nóng.

ghi chú

– Xào hành tây và ớt chuông trước khi trộn nhân để giảm độ hăng sẽ ngon hơn.
– Nướng lửa trên 5 phút để phô mai tan chảy vàng thơm và giữ được độ cứng của ớt chuông.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người