Ốc bươu xào tiêu xanh

Ốc bươu xào tiêu xanh

Một món ăn cực kỳ “tốn cơm” với vị cay cay của tiêu xanh, vị thơm đặc trưng từ nghệ tươi, tỏi băm khi xào chung với ốc lác càng dậy vị hấp dẫn. Thử ngay chờ chi Mẹ ơi!

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Ốc lác 400g
Tiêu xanh 30g
Hành tây ½ củ
Ớt hiểm 3 Trái
Nghệ tươi 35g
Tỏi băm 1M
RAU NÊM: Ngò gai, rau quế.
ĂN KÈM: Cơm trắng, nước tương, ớt cắt lát
Gia vị: Dầu ăn, đường, dầu hào, nước tương, sa tế

Hướng dẫn

Ốc làm sạch, ướp ½M đường, 2M dầu hào, 1M nước tương “Phú Sĩ”, ½M Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M tiêu xanh đập dập, 1M giấm gạo lên men LISA® của công ty AJINOMOTO®, để thấm 15 phút.
Tiêu xanh đập dập, bỏ cọng, lấy hạt tiêu. Hành tây cắt múi cau. Ớt hiểm đập dập. Nghệ tươi cắt lát.
Xào thơm 1M tỏi băm, 1M tiêu xanh đập dập với dầu ăn, cho nghệ cắt lát, ớt hiểm, thịt ốc vào xào nhanh tay, để lửa vừa 2 phút cho thịt ốc chín. Thêm 2M sa tế và hành tây vào đảo đều, tắt lửa cho ngò gai và lá quế.
Múc ốc xào ra dĩa dùng kèm cơm trắng, Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

ghi chú

Thêm Giấm gạo lên men LISA® của công ty AJINOMOTO® để ốc giòn và tạo hương vị.
Chọn ốc lát vừa con để thịt ốc nhiều và giòn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người