Nui xào bò

Nui xào bò

Nui xào bò món có hình dáng ngộ nghĩnh, có màu vàng rất bắt mắt, hơn nữa khi ăn có cảm giác mềm mềm và dai nhẹ rất thú vị, giúp thay đổi khẩu vị món ăn "Nấu gì cho bé".

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Nui ống: 200g
Thịt bò phi lê: 200g
Trứng gà: 4 quả
Hành tây: ½ củ
Cải ngọt: 1 cây
Ngò rí, gừng, tỏi
Bột năng, xốt cà chua hộp
Rượu ngũ vị
Tiêu, dầu ăn, tương ớt
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Nui luộc mềm với nước có ít dầu, xả qua nước lạnh rồi để ráo, trộn đều nui với ít hạt nêm Aji-ngon® và 1M xốt cà chua.
– Gừng, tỏi băm nhỏ, thêm 1 ít nước ấm để vắt lấy nước. Bột năng hòa tan với ít nước. Hành tây cắt múi cau. Cải ngọt cắt khúc 7cm, thân và lá để riêng. Ngò rí cắt nhỏ
– Thịt bò cắt mỏng, ướp với 1m nước gừng, 2m nước tỏi, 1m rượu ngũ vị, 1m hạt nêm Aji-ngon®,1M nước tương Phú Sĩ, ½m tiêu, 1m nước bột năng để thấm.
– Đun nóng dầu, nêm ½m Hạt nêm Aji-ngon®xào nui đến khi se mặt, chia thành từng phần rồi đập trứng gà vào chiên thành từng bánh nhỏ, xếp ra dĩa, giữ nóng.
– Xào chín hành tây và cải ngọt rồi trút ra dĩa, tiếp tục xào thịt bò vừa chín tới, thêm hành tây và cải ngọt vào trộn đều, nêm thêm ½m Hạt nêm Aji-ngon®,1/2m tiêu, tắt bếp.
Cho thịt bò xào lên nui, rắc thêm tiêu, trang trí với ngò rí, chấm kèm nước tương Phú Sĩ pha tương ớt.

ghi chú

– Xào nui khi nui đã nguội thì nui sẽ dễ rám mặt và không bị dính chảo.
– Ướp nui với ít gia vị trước khi xào sẽ giúp nui thấm gia vị và ngon hơn.
– Áo bột năng vào thịt bò để khi xào không bị khô và giữ được vị ngọt.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người