Lưỡi heo trộn kiệu chua
Từng miếng lưỡi heo chín mềm, thấm đẫm vị chua cay cân đối, ăn kèm với rau củ tươi thì còn gì bằng. Vừa đã miệng đưa cơm, lại thêm bổ dưỡng nhuận da khiến ai ai cũng phải xuýt xoa, quá đã. Mau mau vào bếp làm một đĩa lai rai nào!!
công thức: Gỏi/trộn
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Lưỡi heo 1 cái
- Kiệu chua 150g
- Ngó sen tươi 100g
- Cà rốt ½ củ
- Dưa leo 1 trái
- Sả cây 3 cây
- Nước dừa tươi 1 chén
- RAU NÊM: Rau răm, húng lủi, bánh phồng tôm
- Gia vị: muối, đường, chanh, hành băm, tỏi băm, ớt băm, dầu, hành phi, mè rang
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
Hướng dẫn
- Lưỡi heo trụng qua nước sôi, cạo sạch màng trắng, rửa sạch, xẻ dọc ướp gia vị gồm 1M hành tỏi băm, 1m muối, 1M đường, 1M Nước tương “Phú Sĩ”. Để thấm 20 phút.
- Kiệu chua cắt đôi. Ngó sen, cà rốt, dưa leo cắt sợi dài 5cm. Sả cây khắc khúc.
- Phi thơm sả với 2M dầu ăn, áp chảo lưỡi heo cho săn lại, thêm nước dừa, 2M Giấm gạo lên men Ajinomoto, đậy vung om chín đến khi cạn nước, đem ra để nguội cắt lát mỏng.
- Pha nước trộn gỏi: Trộn đều 2M đường, 1m muối, 4M nước chanh, 1m tỏi ớt băm.
- Trộn lưỡi heo với 1M nước trộn gỏi. Trộn tiếp ½ lượng nước trộn gỏi với rau củ, vớt ra để ráo nước.
- Trộn chung lưỡi heo, rau củ, nước trộn gỏi còn lại cùng 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®.
- Trình bày lưỡi heo trộn kiệu chua ra dĩa, thêm hành phi, rau răm, húng lủi, mè rang và topping bằng Xốt Mayonnaise Aji-mayo®.
ghi chú
Sử dụng Giấm gạo lên men Ajinomoto khi khìa lưỡi heo, giúp cho lưỡi heo được giòn, khử tanh và có vị hài hoà cho món ăn.
Trộn trước các rau củ với nước gỏi giúp thấm gia vị, món ăn sẽ ngon hơn.
Trụng lưỡi heo qua nước sôi, sau đó cạo sạch màng trắng của lưỡi heo để lưỡi heo được sạch.
Trộn trước các rau củ với nước gỏi giúp thấm gia vị, món ăn sẽ ngon hơn.
Trụng lưỡi heo qua nước sôi, sau đó cạo sạch màng trắng của lưỡi heo để lưỡi heo được sạch.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON
Lưu BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON Thử ngay món...
Th12
Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm
Lưu Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm Rau má được...
Th12
Cách nấu Canh rong biển đậu hũ chay thanh mát cơ thể
Lưu Cách nấu Canh rong biển đậu hũ chay thanh mát cơ thể Món canh...
Th12
Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol
Lưu Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol Đừng bỏ lỡ...
Th12
Cách Làm Cá Kho Làng Vũ Đại Ngon Nức Tiếng
Lưu Cách Làm Cá Kho Làng Vũ Đại Ngon Nức Tiếng Món cá kho làng...
Th12
Bí Quyết nấu CHÁO GÀ và GỎI GÀ xé phay thơm ngon
Lưu Bí Quyết nấu CHÁO GÀ và GỎI GÀ xé phay thơm ngon Cách nấu...
Th12