Bún bò gân

Bún bò gân

Khi có nhiều thời gian như dịp cuối tuần, đãi cả gia đình một món hoành tráng như ‘Bún bò gân’ thì sao nào các mẹ ơi! Gân bò chín mềm nhưng vẫn giòn sần sật, ngập trong nước dùng bún bò đặc trưng màu nâu nhạt.

công thức: bún/phở

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bắp bò 500g
Gân bò luộc sẵn 500g
Sả cây 10 cây
Sợi bún bò 1kg
Gừng 1 củ
RAU NÊM: Rau răm, ớt sừng, ớt hiểm xanh đỏ, hành tây
ĂN KÈM: Ngò gai, húng cây, húng quế, giá sống, bắp chuối bào, rau muống chẻ, chanh, tương ớt Quảng Nam, hành tím ngâm giấm, nước mắm
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bún Bò Huế

Hướng dẫn

Bắp bò quấn chỉ định hình. Trụng bắp bò và gân bò trong nước sôi có gừng. Sau đó vớt ra, gân bò cắt khúc vừa ăn, khoảng 4cm. Ướp với 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bún Bò Huế.
Sả cây đập dập, bó lại. Chần sơ bún. Rau răm cắt rối. Hành tây cắt lát mỏng.
Đun sôi 3 lít nước, cho bắp bò vào nấu khoảng 15 phút thì cho tiếp gân bò, sả nêm 2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bún Bò Huế, đậy vung nấu cho thịt mềm, vớt bắp bò ra cắt lát.
Cho bún vào tô, xếp thịt và gân bò lên trên, thêm hành tây, rau răm cắt rối, chang nước dùng. Dùng nóng, dọn kèm với dĩa rau giá các loại, hành tím ngâm giấm, ớt, sa tế, chanh, nước mắm

ghi chú

Dùng chỉ cotton quấn định hình bắp bò để khi cắt sẽ đẹp hơn.
Ướp gân bò với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bún Bò Huế để gân thấm vị và ngon hơn.
Dùng Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bún Bò Huế giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ăn ngon cho gia đình.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người