Giò heo um nước cốt dừa

Giò heo um nước cốt dừa

Để chào mừng ngày Quốc khánh Việt Nam, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn thuần Việt rất độc đáo – Giò heo um nước cốt dừa. Thịt giò heo chín săn màu nâu đậm với hương vị đậm đà béo nhẹ của nước cốt dừa, hoà thêm một chút vị cay cay nơi đầu lưỡi của ớt, đảm bảo cho mâm cơm gia đình bạn một bữa ăn ngon, lạ miệng, sang trọng mà không cần phải đến nhà hàng.

công thức: Món mặn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Giò heo cắt khoanh 600g
Nước cốt dừa 300ml
Lá cà ri 5g
Hành tím bào 20g
Hành tây 1 củ
Ớt trái khô 10g
Ớt hiểm xanh 5g
Sả bằm 2M
Đường, bột nghệ, nước mắm, dầu ăn
Trang trí: ớt cắt sợi, lá cà ri chiên
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

Giò heo rửa sạch, trụng qua nước sôi, vớt ra để ráo. Ớt hiểm xanh đập dập. Hành tây chẻ đôi cắt lát.
Um giò heo : Làm nóng dầu cho sả bằm, hành tím bào, hành tây xào chín mềm, cho sả băm, ớt xanh, ớt hiểm khô vào xào thơm, cho bột nghệ, lá cà ri, giò heo vào xào đến khi săn, nêm 1M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M hạt nêm Aji-ngon® và 2M nước mắm vào, đảo đều, rồi cho nước cốt dừa vào đậy nắp, um từ từ với lửa nhỏ, đến khi giò heo chín mềm, nước sánh lại, nếm vị vừa ăn.
Múc giò heo ra tô dùng kèm bánh mì.

ghi chú

Trụng giò heo trước để khi ăn phần da giò heo được trong và giòn hơn không bị ngán.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người