Canh cà chua nấu đậu

Canh cà chua nấu đậu

Với vị chua thanh mát, món Canh chua nấu đậu chắc hẳn sẽ làm vừa lòng các thực khách của gia đình. Được chế biến từ những nguyên liệu dễ tìm, thân thuộc với bữa ăn hàng ngày, món canh này không những cung cấp nhiều vitamin và lượng đạm thực vật bổ dưỡng cho cả nhà mà còn giúp bữa cơm thêm ngon miệng và hài hoà với các món chính khác trong thực đơn.

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cà chua 300g
Thịt nạc dăm 100g
Trứng cút 3 quả
Đậu hũ trắng 1 miếng
Đậu que 100g
Hành tím băm
Hành lá, ngò rí
Muối, tiêu, đường, nước mắm
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Thịt nạc dăm xay nhỏ, ướp với ⅓m muối, ½m đường, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hành tím băm, ⅓m tiêu, để thấm. Vo viên tròn.
– Đậu que cắt xéo. Cà chua cắt múi. Đậu hũ trắng cắt khối vuông, chiên vàng. Hành lá, ngò rí cắt khúc.
– Đun nóng dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào với ⅓m muối, ⅓m đường, rồi thêm 1 lít nước, nấu sôi, thả thịt vo viên vào, nấu sôi khoảng 5 phút, thì cho đậu hũ và đậu que vào, nấu chín tới, nêm thêm 1m muối, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m đường, 1m nước mắm, nếm vị vừa ăn, rắc hành lá, ngò rí vào đảo đều, tắt lửa.
– Đặt chảo nhỏ lên bếp, cho 1 ít dầu, chiên ốp la 3 quả trứng cút để riêng.
Múc ra tô, cho trứng cút trang trí lên trên.

ghi chú

Đậu ve cắt xéo, mỏng để có độ chín đồng đều với các nguyên liệu khác.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người