Gà xào cà ri

Gà xào cà ri

Dễ làm, nhanh gọn nhưng lại có hương vị rất đặc trưng, món Gà xào cà ri là lựa chọn thích hợp để trổ tài trong những dịp đặc biệt. Nước xốt dậy hương thơm cà ri kết hợp chút hương lá chanh tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Vị béo của nước cốt dừa được cân bằng bằng vị chua nhẹ của thơm chín, giúp món gà xào lạ miệng này thêm cân bằng và dễ tiêu hóa hơn.

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt gà má đùi lọc xương 200g
Thơm chín ¼ quả
Hành tây ½ củ nhỏ
Nước cốt dừa 2M
Hành tỏi băm 1M
Xà lách búp 2 cây
Lá chanh, ớt sừng cắt sợi
Bột cà ri, dầu hào, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Thịt gà cắt sợi, ướp ½M hành tỏi băm, ½m bột cà ri, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M dầu hào, 2M nước cốt dừa, để thấm.
– Xà lách tách lấy lá nguyên, rửa sạch, để ráo. Thơm cắt sợi nhỏ cỡ thịt gà. Hành tây cắt múi cau nhỏ. Lá chanh cắt nhuyễn.
– Cho 1M dầu ăn vào chảo, cho hành tỏi vào xào thơm, cho thịt gà vào xào săn, nếm vị vừa ăn, cho thơm và hành tây vào xào chín.
– Trộn đều lá chanh, ớt sừng với thịt gà. Tắt lửa.
– Xếp lá xà lách ra dĩa (giống bông hoa), cho thịt gà trộn lá chanh, trang trí ớt sợi và rau thơm lên trên.

ghi chú

– Ướp thịt gà với bột cà ri và nước cốt dừa để thịt gà thơm và béo hơn.
– Trộn lá chanh sau cùng để tạo mùi thơm cho món ăn mà không bị đắng.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người