Cách Nấu/Danh mục thực đơn/Kho

Cá rô kho cà na

Bạn có biết, món cà na muối dùng trong món kho có vị rất đặc trưng? Kết hợp trong món Cá rô kho cà na khá đơn giản, dễ làm và cực kỳ bắt cơm với thịt cá rô ngọt săn cùng cà na muối thấm vị hài hòa. Món ăn vô cùng bắt miệng và hấp dẫn này rất thích hợp cho một ngày mưa, khi cả nhà quây quần bên mâm cơm nóng!

công thức: Món kho

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá rô 2 con (khoảng 400g)
Cà na muối xổi 200g
Thịt ba chỉ 100g
Dừa tươi 1 trái
Hành tím băm Hành lá, ngò rí, ớt cắt khoanh
Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Thịt ba chỉ cắt con chì, cá rô nhỏ để nguyên con. Uớp với ½m hạt nêm Aji-ngon®, ½m đường, 1m hành tím băm, ⅓m tiêu, để thấm.
– Phi thơm 1M hành tím băm, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi ra mỡ, thêm 1M đường, tiếp tục đảo đều cho thịt lên màu.
– Trút cá rô vào, xóc đều, rồi cho cà na, ớt khoanh, nước dừa tươi đến khi nước cạn còn ½ thì cho 2M nước mắm vào, kho lửa nhỏ cho cá thấm gia vị.
– Khi nước kho hơi sệt, tắt lửa, cho hành ngò.
– Dùng nóng với cơm trắng.

ghi chú

– Cho cà na vào kho chung với cá giúp cá thấm vị.
– Cho đường vào giai đoạn đầu giúp tạo màu cho món ăn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người