Danh mục thực đơn/Thịt

Gà chiên lá é

Gà chiên - món ngon đã quá quen thuộc nhưng khi kết hợp cùng lá é thơm mùi đặc trưng liền dậy lên hương vị thơm ngon không lẫn đi đâu được: gà thơm giòn vàng ruộm nhưng vẫn ngon ngọt bên trong, chấm cùng muối ớt lá é đậm đà tạo thành điểm nhấn vừa ngon mắt ngon miệng

công thức: Món chiên

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cánh gà 500g
Lá é 100g
Sả cây 5 cây
Lòng đỏ trứng gà 1 quả
Tỏi băm, ớt xanh, chanh
Muối hột, tiêu, dầu ăn
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

Hướng dẫn

– Lá é nhặt sạch, ⅓ chiên trang trí, ⅓ cắt nhỏ, ⅓ còn lại vắt lấy nước.
– Sả cây: 2 cây chẻ sợi mỏng, 3 cây giã nhuyễn, cho vào ít nước để vắt lấy nước cốt sả.
– Gà cắt miếng vừa ăn, ướp với ⅓m tiêu, 1M nước sả, 2M nước lá é, 1 lòng đỏ trứng gà, để thấm 30 phút.
– Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn với 150ml nước. Đun nóng dầu. Chiên vài lá é để trang trí, chiên sả cho vàng thơm. Tẩm gà qua qua bột ướt rồi chiên giòn.
– Làm muối: giã 4 trái ớt xanh với lá é và muối hột, khi dùng vắt thêm chanh.
– Trình bày ra dĩa. Trang trí thêm với sả chiên và lá é chiên.

ghi chú

– Ướp gà với lòng đỏ trứng giúp tạo độ béo và đặc biệt là giữ nước ngọt bên trong thịt gà.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người