Dồi trường xào chua cay

Dồi trường xào chua cay

Một món ăn lạ miệng giúp mâm cơm hôm nay thêm thú vị. Các bạn hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp món Dồi trường xào chua cay này nhé. Với bí quyết được đầu bếp bật mí để khử mùi tanh và tăng độ giòn cho dồi trường mà chỉ mất 15 phút chế biến, bạn còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay nào!

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Dồi trường 400g
Thơm ¼ trái
Hành tây ½ củ
Cần tây 2 nhánh
Dưa leo 1 trái
Gừng cắt quả trám 2M
Ớt sừng 1 trái
Ớt hiểm băm 1m
Hành tỏi băm, hành lá
Tiêu, đường, dầu hào, dầu ăn
Nước tương "Phú Sĩ"
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hướng dẫn

– Dồi trường cắt khúc 3cm, ướp với ½M hành tỏi băm, ½m tiêu, 1m ớt hiểm băm, 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, ⅔M dầu hào, ½m hạt nêm Aji-ngon®, ½m đường, để thấm 10 phút.
– Thơm cắt rẽ quạt. Ớt sừng, gừng cắt qủa trám. Hành tây cắt dạng tam giác. Cần tây cắt lát xéo. Dưa leo bổ đôi, cắt lát xéo. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
Đun nóng 2M dầu ăn, phi hành tỏi băm và gừng cho thơm, cho dồi trường vào xào săn với lửa lớn, cho dồi trường chín tới, cho tiếp thơm vào xào 1 phút, rồi thêm dưa leo, cần tây, hành tây, ớt sừng vào đảo nhanh tay và nêm thêm ½M nước tương “Phú Sĩ”. Rau củ vừa chín tới, nếm vị vừa ăn, tắt lửa và thêm hành ngò, tiêu.
Trình bày ra đĩa và chấm với nước tương Phú Sĩ và ớt cắt lát.

ghi chú

– Chọn dồi trường có màu sáng trắng, cỡ vừa, ruột đặc.
– Ướp giấm vào dồi trường giúp khử mùi tanh và tăng độ giòn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người