Chả giò sứa

Chả giò sứa

Miếng chả giò vàng ruộm, cắn một miếng giòn rụm như tan ra trong vị thanh thanh sừn sựt của sứa và vị thơm của vỏ chanh. Vừa lạ miệng, vừa bắt vị cực kì khi chấm cùng xốt mayonnaise beo béo.

công thức: Món ăn kèm

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sứa ngâm chua 100g
Bắp hạt luộc chín 50g
Chanh vàng 1 trái
Trứng gà 3 quả
Đậu xanh cà vỏ 100g
Hành lá cắt nhỏ 2M
Nước cốt chanh
Bánh tráng pía, bột chiên xù
Muối, tiêu, tương ớt, sữa đặc, dầu ăn
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Hướng dẫn

– Sứa trụng qua nước sôi, rồi rửa nước lạnh, để ráo.
– Đậu xanh luộc chín. Chanh vàng bào vỏ.
– Cho sứa, đậu xanh, hành lá, 1m vỏ chanh vàng và 50g bắp hạt vào tô, nêm ⅓m muối, ⅓m tiêu, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, trộn nhẹ tay đến khi đều rồi cho vào tủ lạnh.
– Cuốn chả giò: trải bánh tráng pía ra, cho nhân vào, sau đó cuộn tròn lại. Cuốn cho đến hết nhân.
– Nhúng chả giò vào trứng, lăn qua bột xù, rồi cho vào dầu nóng, chiên chín vàng với lửa lớn, vớt ra giấy thấm dầu.
– Pha xốt chấm : Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M sữa đặc, 1M tương ớt, 1M nước chanh.
– Trình bày chả giò ra dĩa, trang trí rau xà lách, dưa leo, cà chua, chấm với xốt đã pha.

ghi chú

– Sứa trụng qua nước sôi và rửa lại với nước lạnh để làm giảm vị mặn và tăng độ giòn của sứa.
– Nhân chả giò sau khi trộn nên để vào tong tủ lạnh giúp khi cuốn được dễ hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người