Cá hồi chiên sốt chanh

Cá hồi chiên sốt chanh

đánh dấu thời hồi xuân “thay áo mới” bằng màn tranh tài sôi động của các đội Đầu Bếp & MC dễ thương. Xem ngay để biết món ăn nào vừa bổ dưỡng vừa chế biến nhanh trong tích tắc nhé!

công thức: Món âu

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá hồi phi lê còn da 250g
Chanh vàng 2 quả (chọn chanh núm của Mỹ, trái dài vỏ dầy)
Gia vị: đường, mật ong, bơ lạt, bột năng
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn

Hướng dẫn

– Khứa trên da cá các đường song song. Tẩm ½ gói Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên Giòn xung quanh miếng cá
– Chanh cắt lấy 3 lát, mài phần còn lại lấy 1m vỏ chanh. Vắt lấy 3M nước cốt chanh
– Chiên cá: Đun nóng 3M dầu trong chảo, áp chảo phần da cá trước cho chín sém rồi lật lại áp chảo phần thịt cá vừa chín, chắt hết phần dầu trong chảo ra rồi thêm 1M bơ lạt cho cá thơm. Cá chín tới, gắp ra dĩa. Cho 3 miếng chanh vào áp chảo hơi sém vàng, thơm.
– Làm xốt: Pha 3M nước cốt chanh với 3M nước, 1M mật ong, 1m đường, 2m nước bột năng, 1m hạt nêm Aji-ngon, bắc lên bếp khuấy cho sánh, thêm 1M bơ lạt, tắt lửa cho thêm 1m vỏ chanh mài vào.
Trình bày: rưới xốt ra dĩa, đặt cá lên, phần da phía trên, thêm 3 lát chanh lên cá.

ghi chú

– Khứa trên da cá các đường song song để cá dễ thấm bột, khi chiên ngon hơn.
– Thêm bơ sau khi chiên cá giúp cá giữ được mùi thơm của bơ.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người