Cá điêu hồng chiên xốt chanh dây
Cá chiên giòn hẳn là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình, nhưng chút biến tấu với xốt chanh giây sẽ nâng tầm vị ngon hơn hẳn. Cá được khía đều, thấm gia vị, lớp vỏ giòn rụm thơm mùi ớt bột, trong khi thịt cá bên trong vẫn mềm quyện xốt chanh dây giúp làm dậy hương vị đặc biệt không lẫn vào đâu được!
công thức: Món chiên
Nguyên liệu
- Cá diêu hồng 600g
- Chanh dây 3 trái
- Hành tím bào 3M
- Hành tây ½ củ nhỏ
- Tiêu, ớt bột paprika,ớt sừng cắt lát, bột năng, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Hướng dẫn
- – Cá diêu hồng khứa carô trên 2 mặt thịt cá.
- – Chanh dây lọc lấy 1 chén nước cốt. Hành tây cắt hạt lựu.
- – Trộn gia vị để ướp cá gồm ½m ớt bột paprika, ½m tiêu xay, xoa đều hỗn hợp lên khắp thịt cá. Sau đó, tẩm 1 gói Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn đều 2 mặt cá, rồi cho cá vào chiên ngập dầu, đến khi chín vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
- – Làm xốt: phi thơm hành tím bào với dầu ăn, cho hành tây, nước chanh dây và ½ chén nước vào, nêm 1M đường, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1 m muối, khuấy cho tan gia vị, nếm vị vừa ăn, rồi làm sánh xốt bằng bột năng pha với nước, sau cùng cho ớt sừng cắt lát.
- – Bày cá chiên ra đĩa, rưới xốt chanh dây, thêm hành ngò, ớt cắt lát. Ăn với cơm hoặc ăn chơi.
ghi chú
– Ướp cá với bột ớt tạo mùi vị và màu sắc cho món ăn.
– Lọc nước chanh dây chừa lại một ít hạt để món ăn đẹp mắt.
– Lọc nước chanh dây chừa lại một ít hạt để món ăn đẹp mắt.
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền
Lưu Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn...
Th12
Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol
Lưu Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol Đừng bỏ lỡ...
Th12