Bì cuốn chay
Bì cuốn chay là món đặc trưng của Việt Nam vào ngày Tết Nguyên tiêu hàng năm (rằm tháng giêng).

công thức: Món chay
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Chả lụa chay: 100g
- Khoai lang: 100g
- Củ sắn: 150g
- Cà rốt: 30g
- Xà lách, rau sống: 300g
- Đậu hũ trắng: 1 miếng
- Bún tàu: 1 lọn
- Boaro phi: 1 cọng
- Ớt sừng băm: 1 trái
- Dưa kiệu chua: 3 củ
- Nước dừa tươi: 1 chén
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Thính, bánh tráng
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Nước tương "Phú Sĩ"
Hướng dẫn
- – Chả lụa chay cắt sợi nhỏ. Khoai lang gọt vỏ, cắt sợi, chiên vàng.
- – Củ sắn cắt lát dày 5mm, chiên vàng rồi cắt sợi. Cà rốt cắt sợi, xào sơ.
- – Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên vàng giòn rồi cắt sợi. Boaro cắt mỏng, phi thơm.
- – Bún tàu chiên giòn. Xà lách, rau sống rửa sạch, để ráo.
- – Làm nhân bì: trộn các nguyên liệu với boaro phi và 1m đường, ½m muối, ⅓m tiêu, 1M thính và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® để thấm khoảng 15 phút.
- – Xếp xà lách, rau thơm lên bánh tráng, cho nhân bì vào giữa, cuốn tròn lại.
- – Pha nước chấm chua ngọt: 1 chén nước dừa đun sôi, để nguội, thêm ½m muối, 1M đường, 1m ớt băm, dưa kiệu chua cắt lát, ½M Giấm gạo lên men LISA®, 2M nước tương Phú Sĩ và ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trộn đều.
- Xếp bì cuốn chay ra dĩa, khi ăn chấm nước chấm chua ngọt.
ghi chú
– Nên ướp nhân trong khoảng 15 phút để nhân thấm đều gia vị
– Dùng bánh tráng có pha bột năng có độ dẻo nhiều để cuốn bì sẽ ngon hơn.
– Dùng bánh tráng có pha bột năng có độ dẻo nhiều để cuốn bì sẽ ngon hơn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Canh Gà Lá Giang Chua Cay
Lưu Canh Gà Lá Giang Chua Cay Canh gà lá giang có vị chua đặc...
Th5
Cháo Cá Lóc
Lưu Cháo Cá Lóc Vào những ngày se lạnh, bạn muốn nấu một món ăn...
Th5
Mực Nhồi Hấp Thịt Sốt Cà
Lưu Mực Nhồi Hấp Thịt Sốt Cà Mực nhồi thịt sốt cà là món ăn...
Th5
Gỏi Cuốn
Lưu Gỏi Cuốn Gỏi cuốn là món ăn luôn được người Việt và cả người...
Th5
Sườn Nướng
Lưu Sườn Nướng Sườn nướng là món ăn quen thuộc đối với người Việt bởi...
Th5
Gà Nổ Muối Hột
Lưu Gà Nổ Muối Hột Gà Nổ Muối Hột có hương vị thơm lừng của...
Th5