Bánh tôm chiên củ sắn

Bánh tôm chiên củ sắn

Bánh tôm giòn giòn, thêm củ sắn giúp món ăn có vị ngọt thanh đầy hấp dẫn. Một món ăn chơi dễ làm, lại ngon miệng – Cùng làm ngay chờ chi!

công thức: Ăn vặt

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Tôm đất 200g
Thịt nạc dăm 100g
Tôm khô 50g
Củ sắn 400g
Hẹ 50g
Ớt sừng 1 quả
Trứng gà 2 quả
Bắp hạt Mỹ đã luộc 1 chén
ĂN KÈM: xà lách, rau thơm
Gia vị: Tỏi, tiêu, dầu ăn, tương ớt, hành tỏi băm
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Hướng dẫn

– Tôm cắt sạch chân, đuôi nhọn, bỏ chỉ lưng, cắt bớt phần đầu.
– Thịt cắt lát mỏng, ướp 2m hành tỏi băm và ⅓m tiêu.
– Tôm khô ngâm mềm, giã nát, phi thơm với ít tỏi băm.
– Củ sắn cắt sợi, ướp ít đường và muối, sau đó vắt bớt nước, trộn với ½ lượng tôm khô đã phi tỏi.
– Hẹ cắt khúc 2m. Ớt sừng ½ trái cắt sợi, phần còn lại cắt hình tam giác. Trứng gà đánh tan.
– Pha 2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn với 200ml nước, trứng gà, bắp hạt, ½ lượng tôm khô phi tỏi, hẹ và ớt cắt sợi.
– Làm nóng vá để chiên bánh trong chảo dầu trước, múc ít hỗn hợp bột tráng đều vá, xếp thịt, củ sắn và múc thêm 1 lớp bột phủ lên, đặt 2 con tôm và lát ớt hình tam giác, nhúng vá bột vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng, dùng mũi dao gỡ bánh, vớt bánh ra để ráo dầu.
– Pha xốt chấm: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và 2M tương ớt.
– Xếp bánh tôm ra dĩa. Ăn kèm rau sống các loại và chấm xốt mayonnaise pha tương ớt.

ghi chú

– Chọn củ sắn to, vỏ đen là củ sắn đủ già, sẽ ít nước, bánh giòn lâu hơn.
– Thêm củ sắn và bắp, hẹ giúp cân bằng dinh dưỡng cho món bánh.
– Làm nóng khuôn trước khi chiên bánh giúp bánh dễ tróc sau khi chiên xong.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người