Bánh kim chi hải sản

Bánh kim chi hải sản

Vừa ăn vừa xuýt xoa cái nóng, cái cay đặc trưng, cái giòn thơm của bánh kim chi hải sản sẽ làm cho bữa cơm tối của cả nhà thêm phần khó cưỡng. Vỏ bánh chín đều, giòn xốp, sém sém mang vị mặn mặn, kết hợp với phần nhân tôm mực đậm đà thật hấp dẫn quá đỗi!

công thức: Ăn vặt

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Tôm đất hoặc tôm sú nhỏ 200g
Mực lá 50g
Bông hẹ 30g
Ớt Đà Lạt đỏ, vàng 60g
Kim chi 100g
Nước kim chi 2M
Bánh phồng tôm (bánh lớn) 3 cái nướng giòn, cà mịn
Trứng gà ta 1 quả
Dầu ăn, ớt sừng cắt nhỏ
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Hướng dẫn

– Tôm bóc sạch vỏ, ⅓ cắt hạt lựu, phần còn lại để nguyên. Mực lá cắt hạt lựu.
– Bông hẹ cắt nhỏ 1cm, để riêng phần bông. Ớt Đà Lạt, kim chi cắt hạt lựu.
– Pha bột: Pha 1 gói Aji-Quick® Bột chiên giòn với 150ml nước, 1M nước kim chi, 1M xốt mayonnaise Aji-mayo®, 1 trứng gà, trộn bột bánh phồng tôm vào. Thêm phần cọng bông hẹ, tôm, mực, kim chi cắt hạt lựu vào trộn chung.
– Chiên: Đun nóng khuôn bánh khọt hoặc chảo. Múc 1M bột đổ lên dàn đều bột, đặt lên 1 con tôm, 1 bông hẹ và 1 miếng ớt sừng. Đậy nắp lại khoảng 2-3 phút, khi bột trong thì mở nắp ra cho chảo bay hơi nước. Sau đó chế thêm dầu lên rìa bánh giúp cho bánh giòn. Khi bánh chín thì lấy ra dĩa.
– Xếp bánh kim chi hải sản ra dĩa, trang trí xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên mặt bánh.

ghi chú

– Rưới thêm dầu ăn lên rìa bánh để bánh giòn thơm hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người