Canh cá chép rau cần

Canh cá chép rau cần

Cá chép với hàm lượng dinh dưỡng cao, ăn vào ngọt thịt, cực kỳ bắt cơm với nước canh màu váng cà chua hấp dẫn, rau cần thanh mát tuyệt vời. Một món ăn ấm cúng cho những ngày mưa lạnh, cho cuộc quây quần càng thêm vui!

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá chép 1 con khoảng 400g
Cà chua bi 100g
Rau cần nước 200g
Hành lá 2 cây
Hành tỏi băm 2M
Ớt sừng cắt lát 1M
Tỏi phi 2M
ĂN KÈM: Cơm trắng
Đường, dầu ăn, nước mắm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Bột canh

Hướng dẫn

– Cá chép cắt khúc 3cm, ướp với ½m bột canh và 1M tỏi phi, để thấm.
– Cà chua bi cắt đôi. Rau cần cắt khúc 5cm. Hành lá cắt khúc.
– Đun nóng 2M dầu, phi thơm 1M hành tỏi băm, tắt lửa rồi cho cá vào lăn qua dầu.
– Trong 1 nồi khác, phi thơm 1M hành tỏi còn lại rồi cho cà chua vào xào sơ, đổ vào 1L nước sôi, nêm 2m bột canh của Ajinomoto, 1M giấm gạo của Ajinomoto, 1m đường. Cho cá vào nấu vài phút tới khi nước sôi. Sau đó cho rau cần, hành lá, ớt vào rồi tắt lửa, thêm 1M nước mắm và 1M tỏi phi vào.
– Múc canh cá chép rau cần ra tô, dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Lăn cá với dầu phi hành tỏi để cá thơm hơn.
– Lựa cá chép đen còn tươi sống, thịt dày.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người