Bạch tuộc xào rượu gừng

Bạch tuộc xào với lửa lớn, đảo đều với riềng và gừng dậy nên hương thơm hấp dẫn khắp căn bếp, đang xào mà cứ muốn “ăn vụng” thôi. Dọn ra mời cả nhà đĩa bạch tuộc chín săn, ăn vào giòn sực sực cho bữa cơm cuối tuần thêm đậm đà.

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bạch tuộc 500g
Hành lá 50g
Gừng 50g
Riềng 50g
Ớt sừng 1 quả
Đường, tiêu, ngò rí, rượu trắng, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Hành lá cắt khúc 3cm. Riềng, gừng & ớt sừng cắt sợi. Gừng sợi ngâm với 4M rượu trắng trong 30 phút.
– Bạch tuộc chần qua nước sôi có chút giấm gạo rồi cắt miếng vừa ăn, ướp với 1.5m hạt nêm Aji-ngon®, 2m đường, ½m tiêu, 1M rượu trắng ngâm gừng, 1.5M giấm gạo lên men của Ajinomoto và 1.5M nước tương “Phú Sĩ”.
– Xào thơm riềng và gừng cắt sợi với dầu ăn, cho bạch tuộc vào xào lửa lớn đến khi vừa chín, thêm hành lá, ớt cắt sợi vào đảo đều, tắt lửa
– Cho bạch tuộc xào ra dĩa, rắc tiêu lên trên, trang trí với ngò rí, dọn kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

ghi chú

– Chần bạch tuộc giúp bạch tuộc sạch và săn, dễ cắt.
– Ướp bạch tuộc với rượu giúp khử mùi và tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Danh mục thực đơn

Bạch tuộc xào rượu gừng

Bài viết liên quan

Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý

Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng

Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon

Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng

Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền

Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol

Trả lời Hủy