Gỏi sứa khoai môn

Gỏi sứa khoai môn

Xốt mayonnaise Aji-mayo® beo béo, bắt mắt quyện với cái xừng xực, giòn giòn của miếng sứa, cộng hưởng thêm chút chua của chanh và nước sốt. Nghe là bạn đã muốn thưởng thức liền đúng không? Vào bếp làm ngay để tự mình cảm nhận mùi vị bạn nhé!

công thức: Gỏi/trộn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sứa tươi cắt sợi 300g
Khoai môn cắt sợi 300g
Cà rốt bào vỏ 100g
Hành tây 1 củ nhỏ
Cần tàu (chọn cọng nhỏ) 50g
Húng lủi 20g
Ớt sừng 2 trái
Tỏi băm, nước cốt chanh, mè trắng rang
Dầu ăn, muối, đường, tương ớt, nước mắm
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Hướng dẫn

– Hành tây, ớt sừng, cà rốt cắt sợi. Ướp hành tây, cà rốt với ít đường 10 phút, để ráo.
– Húng lủi cắt nhỏ. Cần tàu cắt khúc 5cm.
– Chần sứa qua nước sôi rồi xả qua nước lạnh. Chiên giòn khoai môn rồi để ráo dầu.
– Pha nước trộn: cho vào chảo nhỏ các gia vị gồm 1m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 2M nước cốt chanh, 2M tương ớt, 4M đường, 4M nước mắm, nấu tan đường, để nguội, thêm 2M tỏi băm khuấy đều.
– Trộn sứa, hành tây, ớt sừng, cà rốt, rau húng lủi, cần tàu với ½ lượng nước trộn. Thêm 4M nước lọc vào ½ nước trộn còn lại làm nước chấm gỏi.
– Xếp khoai môn ở dưới, cho sứa và rau lên trên, rắc thêm mè rang, trên cùng trang trí với xốt mayonnaise Aji-mayo nắp kép mới, khi ăn trộn đều.

ghi chú

– Đun sệt nước trộn để gia vị tan đều và gỏi dễ thấm vị hơn.
– Sứa chần nhanh qua nước sôi để không bị chảy nước

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người