Bạch tuộc nhúng lá me
Bạch tuộc kết hợp với vị chua từ lá me, cay nồng từ sả ớt chỉ cần tưởng tượng là đã thèm. Thử thực hiện món ngon hấp dẫn nhé!
công thức: Món lẩu
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bạch tuộc loại nhỏ: 600g
- Lá me non: 150g
- Thơm: ⅙ quả
- Sả: 3 cây
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 3 tép
- Lá chanh: 4 lá
- Ớt sim xanh: 5 trái.
- Nước cốt chanh: 2M
- RAU NÊM: ngò gai, ớt sừng
- ĂN KÈM: rau thơm, bánh tráng
- Gia vị: nước mắm truyền thống, đường, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Bột canh
Hướng dẫn
- Bạch tuộc làm sạch. Lá me non bỏ cuống, vo dập. Thơm cắt lát mỏng.
- Sả cắt khoanh mỏng. Hành tím thái lát mỏng. Ớt sừng cắt lát. Ngò gai cắt khúc 1cm.
- Nấu nước nhúng: phi thơm hành tím và ⅔ sả với 2M dầu ăn, cho thơm và lá me vào xào thơm. Tiếp theo thêm 3 chén nước vào, nêm 1m BỘT CANH, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường và 1m nước mắm, cuối cùng cho ớt sừng và ngò gai vào.
- Pha muối ớt chanh sả: cho phần sả còn lại vào cối xay cùng với 3 tép tỏi, 4 lá chanh, 2M đường, 2M nước chanh, 5 trái ớt sim xanh và 1M BỘT CANH vào xay nhuyễn, cho ra chén.
- Nhúng bạch tuộc vào nước lá me cho chín, ăn kèm bánh tráng, rau thơm chấm với muối ớt chanh sả.
ghi chú
Xào kỹ sả và thơm để tăng mùi thơm cho món ăn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền
Lưu Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn...
Th12
Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol
Lưu Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol Đừng bỏ lỡ...
Th12