Hành tỏi ngâm giấm
Dọn kèm với bánh chưng, bánh tét ngày Tết là sự kết hợp tuyệt vời, ngoài chức năng kích thích tiêu hóa, Giấm gạo lên men Lisa còn giúp tăng sức đề kháng và sự hấp thu canxi.
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Hành tím: 300g
- Tỏi: 200g
- Phèn chua: 20g
- Đường, muối
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hướng dẫn
- – Tỏi lột vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối hơi mặn trong 1 đêm. Hành tím gọt vỏ, cắt đầu rửa sạch.
- – Chần nhanh hành, tỏi trong nước có 1M phèn chua đập nhuyễn, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh.
- – Xả lại hành, tỏi cho sạch nước phèn chua, phơi nắng khoảng 2 đến 3 giờ.
- “1. SƠ CHẾ: – Tỏi lột vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối hơi mặn trong 1 đêm. Hành tím gọt vỏ, cắt đầu rửa sạch. – Chần nhanh hành, tỏi trong nước có 1M phèn chua đập nhuyễn, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh.”
- – Nấu sôi hỗn hợp gồm 200ml nước, 150ml Giấm gạo lên men LISA®, 100g đường, 2m muối, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® đến khi đường tan hết, để nguội.
- – Xếp hành, tỏi vào keo, cho hỗn hợp giấm, đường vào, ngâm khoảng 3 đến 4 ngày là dùng được.
- Xếp hành tỏi ngâm giấm ra dĩa, dùng kèm với bánh chưng, bánh tét.
ghi chú
– Trụng nhanh hành tỏi trong nước sôi có pha ít nước chua để giữ được màu trắng của hành tỏi.
– Nên phơi hành tỏi ngoài nắng 2-3 tiếng để món ăn được giòn.
– Nên phơi hành tỏi ngoài nắng 2-3 tiếng để món ăn được giòn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền
Lưu Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn...
Th12
Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol
Lưu Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol Đừng bỏ lỡ...
Th12