Sườn xóc tỏi

Sườn xóc tỏi

Sườn chiên có màu vàng sáng, mềm thơm, đậm đà cùng hòa quyện với mùi tỏi phi thơm lừng, thêm chút vị cay cay của ớt sừng làm cho món ăn vô cùng hấp dẫn. Sườn Xóc Tỏi là món ăn đơn giản, dễ nấu mà lại hợp với mọi nhà nữa đó các mẹ.

công thức: Món mặn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sườn non (thịt dày) 500g
Hành tây ½ trái
Ớt sừng 1 trái
Ngò gai 2 cây
Tỏi củ 1 củ to
Nước cốt hành tỏi 2M
ĂN KÈM: Cơm, dưa leo
Gia vị: tiêu, dầu ăn, tương ớt, tỏi băm, tỏi phi, ớt băm
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Hướng dẫn

– Sườn non chặt miếng dài khoảng 3cm, khứa ngang phần thịt cho mềm, ướp với 2M nước cốt hành tỏi và ½m tiêu, để thấm.
– Hành tây cắt múi cau 1cm. Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt, cắt khúc 3cm. Ngò gai cắt khúc 2cm. Tỏi tách tép, lột vỏ, đập dập.
– Luộc sườn: Cho sườn vào nồi nhỏ với 1 chén nước, đậy nắp nấu khoảng 5 phút cho sườn chín tới lấy ra để ráo.
– Chiên sườn: đun nóng dầu cho tỏi tép vào chiên giòn vớt ra, dùng 1 gói Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên Giòn để tẩm sườn, đun nóng dầu, cho sườn vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Pha xốt mayonnaise chấm: trộn 3M Xốt mayonnaise Aji-mayo® với 1M tương ớt, 1m tỏi phi, 1m ớt băm.
– Xóc tỏi: phi thơm tỏi băm, cho phần nước luộc sườn vào nấu sôi, cho sườn, hành tây, ớt sừng, ngò gai vào xóc đều rồi tắt lửa.
– Cho sườn xóc tỏi ra dĩa, xếp dưa leo bên cạnh, dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Luộc sườn trước giúp sườn có độ mềm và thơm.
– Tẩm sườn với Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên Giòn nên không cần ướp sườn với gia vị khác.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người