Sườn non kho chao

Sườn non kho chao

Sườn non kho với nước mắm thật thơm ngon, sườn non xào chua ngọt thì hấp dẫn, còn sườn non kho chao cũng tuyệt vời không kém đâu. Đổi vị cơm nhà cùng một món lạ miệng siêu bắt cơm nha Mẹ ơi!

công thức: món kho

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sườn non 500g
Hành tây ½ củ
Ớt sừng 1 trái
Hành lá 2 cây
Chao trắng 2M
Nước chao 1M
Hành tỏi băm 2M
ĂN KÈM: Cơm
Gia vị: Đường, tiêu, caramel, dầu ăn
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng cắt khúc 2 cm. Hành lá cắt nhỏ. Chao tán nhuyễn
Ướp sườn: Sườn non chặt miếng vừa ăn. Ướp với 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, ½m tiêu, 1M nước chao và 2M chao, 1M caramel, 1M hành tỏi băm, để thấm.
Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho sườn vào xào săn kỹ rồi thêm nước vào xâm xấp sườn, kho lửa vừa đến khi sườn mềm thấm vị. Nước kho cạn, cho hành tây và ớt sừng vào, kho đến khi nước cạn sánh thì tắt lửa.
Múc sườn non kho chao ra dĩa, rắc thêm tiêu và hành lá. Dùng nóng với cơm.

ghi chú

Sử dụng thêm nước chao để tăng vị chao cho món ăn.
Tán nhuyễn chao trước khi ướp sườn để sườn thấm vị hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người