Cà tím nướng tôm cháy mỡ hẹ

Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, thêm cách làm đơn giản mà đem đến món ngon thật xuất sắc. Cuối tuần này, sao không đãi cả nhà món Cà Tím Nướng Tôm Cháy Mỡ Hẹ hấp dẫn khó cưỡng nào Mẹ ơi!

công thức: Món nướng

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cà tím 2 trái vừa
Tôm khô to 50g
Hẹ cắt nhỏ ½ chén
Chanh 1 miếng
Gia vị: Dầu ăn, tỏi ớt băm, tỏi phi, đường, nước mắm
Bột canh
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Cà tím để nguyên cuống, cắt dọc làm đôi, ngâm nước có ít muối cho khỏi bị thâm.
– Tôm khô ngâm mềm, cho vào máy xay nhỏ.
– Ướp cà: hòa hỗn hợp gia vị gồm ½m BỘT CANH, ½m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2M dầu ăn, phết lên mặt cà tím, để thấm.
– Làm dầu hẹ: cho hẹ vào chén với ¼m BỘT CANH. Đun nóng một nửa chén dầu, tắt lửa, để dầu nguội bớt rồi đổ vào chén hẹ, trộn đều.
– Nướng cà: Quết dầu lên chảo hoặc bếp nướng rồi cho cà lên, úp mặt cắt xuống dưới mặt chảo và áp chảo đến khi chín đều 2 mặt.
– Chấy tôm: cho tôm vào chảo, trộn với một ít Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, rang đến khi tôm bông lên, cho ít tỏi phi vào trộn đều.
– Làm nước chấm: hòa tan 1M đường, 1M nước mắm, 3M nước lọc, 1m nước cốt chanh và tỏi ớt băm.
– Trình bày: Cắt khúc cà tím vừa ăn, xếp lên dĩa, rưới dầu hẹ và rắc tôm chấy lên trên mặt. Ăn kèm nước mắm chấm

ghi chú

– Chọn trái cà cỡ vừa, suông, không quá non thì dễ nướng chín đều, ngon hơn.
– Trộn tỏi phi với tôm khô chấy giúp thơm ngon hơn.
– Có thể nướng cà bằng lò nướng.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người