Sườn chiên xốt chanh dây

Sườn chiên xốt chanh dây

Nghe cầu kỳ nhưng không hề khó làm! Món sườn chiên vốn rất dễ ăn và bắt cơm, nay ngon hơn, lạ miệng hơn với xốt chanh dây chua ngọt thanh mát, khác hẳn với xốt chua ngọt thông thường. Nếu muốn “đổi gió” thực đơn cho cả nhà hoặc khi đãi khách đến chơi thì đây là một lựa chọn sáng suốt đấy, vì món ăn tuy rất dễ làm nhưng khá tinh tế và có hình thức vô cùng bắt mắt.

công thức: Món chiên

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sườn non : 600g
Nước chanh dây : 1 chén
Nước dừa tươi : 1 trái
Nước cốt tỏi : 1M
Ớt băm, cọng ngò rí băm
Tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn, bột năng, muối
Trang trí: Cà chua, dưa leo, xà lách
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

Hướng dẫn

– Sườn non chặt miếng khoảng 3cm, ướp ⅓m tiêu và 1M nước cốt tỏi. Cho 1 chén nước dừa, đợi sôi bùng thì cho sườn vào nồi áp suất, nấu trong 5 phút.
– Pha bột Aji-Quick® Bột chiên giòn hải Sản theo hướng dẫn trên bao bì.
– Chanh dây lấy nước, bỏ hạt. Pha loãng 1m bột năng với nước.
– Đun nóng dầu, nhúng miếng sườn qua Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản, chiên ngập dầu cho chín vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.
– Làm xốt chanh dây: Nấu 1 chén nước dừa với 4M đường, 1m muối, đun sôi làm sánh bằng nước bột năng pha loãng, thêm nước chanh dây, tắt lửa, cho 1M tương ớt, ớt băm, cọng ngò rí băm vào.
– Dọn cùng với cà chua, dưa leo, xà lách. Khi ăn chấm với xốt chanh dây.

ghi chú

– Nấu chín sườn trước giúp sườn ko bị ra nước khi chiên, bột sẽ giòn lâu hơn.

– Nước chanh dây cho vào sau cùng để không mất vitamin trong chanh dây.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Fried ribs with passion fruit sauce

Sounds complicated but not difficult to do! The fried ribs dish, which is very easy to eat and catch with rice, is now more delicious and unique with a refreshing sweet and sour passion fruit sauce, completely different from the usual sweet and sour sauce. If you want to “change up” the menu for the whole family or when entertaining guests, this is a wise choice, because although the dish is very easy to make, it is quite delicate and has an extremely eye-catching appearance.

M: tablespoon – m: teaspoon
Pork ribs: 600g
Passion fruit juice: 1 cup
Fresh coconut water: 1 fruit
Garlic juice: 1M
Minced chili, minced coriander stalks
Pepper, sugar, chili sauce, cooking oil, tapioca starch, salt
Garnish: Tomato, cucumber, lettuce
Pre-seasoned Aji-Quick® Crispy Fried Powder (Old name: Seafood Crispy Fried Powder)

– Cut baby back ribs into about 3cm pieces, marinate with 1/3m pepper and 1M garlic juice. Add 1 cup of coconut water, wait for it to boil, then put the ribs in the pressure cooker and cook for 5 minutes.
– Mix Aji-Quick® Seafood Crispy Fried Powder according to the instructions on the package.
– Take the juice from passion fruit and remove the seeds. Dilute 1 cup of tapioca starch with water.
– Heat the oil, dip the ribs in Aji-Quick® Seafood Crispy Fried Powder, deep fry in oil until golden brown. Out and drain oil.
– Make passion fruit sauce: Cook 1 cup of coconut water with 4 ml of sugar, 1 ml of salt, boil and thicken with diluted tapioca starch, add passion fruit juice, turn off the heat, add 1 ml of chili sauce, minced chili, minced coriander stalks. .
– Serve with tomatoes, cucumber, and lettuce. When eating, dip with passion fruit sauce.