Canh hến nấu khế

Canh hến nấu khế

Hến thì ngọt ngọt beo béo hương vị đặc trưng, khế chua chua kích thích vị giác, vị giòn giòn của măng chua, mùi thơm của tỏi phi, Canh hến nấu khế sẽ là một món ăn dễ tiêu cho những ngày cuối năm như thế này!

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt hến: 250gr
Măng chua: 100g
Khế chua: 2 trái
Cà chua: 2 trái
Ớt hiểm: 2 trái
Ớt sừng: 1 trái
Hành lá: 30gr
Thì là: 50g
Muối, đường, nước mắm, tỏi phi, dầu ăn
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Hến luộc chín, gỡ lấy thịt, giữ lại phần nước luộc, lắng lấy 1 lít nước. Ướp thịt hến với 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường, 2 trái ớt hiểm đập giập.
– Khế bào mỏng ngang trái. Cà chua cắt múi cau, măng chua rửa sạch, ép ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Thì là cắt khúc. Hành lá cắt khúc.
- Phi 2M dầu với tỏi băm, cho hến, măng chua, cà chua, khế, xào nhanh, nêm 1M đường, 1M muối xào, ½M khoảng ½ phút, thêm nước luộc hến đang nóng vào nấu đến nước sôi, bớt lửa, nêm lại gia vị, thêm hành thì là, ớt sừng, nêm 1M nước mắm, bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tỏi phi.
- Ăn nóng với cơm, nước mắm và ớt sừng cắt lát.

ghi chú

– Ướp thịt hến trước với gia vị giúp hến ngọt, đậm đà khi nấu.
– Ngâm hến với nước có ít muối giúp loại bỏ cát trong hến.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Mussel soup with star fruit

Mussels are sweet and fatty with a unique flavor, sour star fruit stimulates the taste buds, the crunchy taste of sour bamboo shoots, the aroma of fried garlic, Mussel soup cooked with star fruit will be an easy-to-digest dish for those last days of the year. This!

M: tablespoon – m: teaspoon
Mussel meat: 250gr
Sour bamboo shoots: 100g
Sour star fruit: 2 fruits
Tomatoes: 2 fruits
Dangerous chili: 2 pieces
Chili pepper: 1 fruit
Green onions: 30gr
Dill: 50g
Salt, sugar, fish sauce, fried garlic, cooking oil
AJI-NO-MOTO® MSG

– Boil the mussels, remove the meat, retain the boiled water, and drain into 1 liter of water. Marinate the mussel meat with 1M AJI-NO-MOTO® MSG, 1M sugar, and 2 crushed chili peppers.
– Thin left transverse pachyderm. Cut the tomatoes into segments, wash the sour bamboo shoots, squeeze out water and cut into bite-sized pieces. Dill is cut into pieces. Cut green onions into pieces.
– Fry 2M oil with minced garlic, add mussels, sour bamboo shoots, tomatoes, star fruit, quickly stir-fry, season with 1M sugar, 1M salt, stir-fry 1/2M about 1/2 minute, add hot mussel broth and cook until boiling water , reduce heat, adjust seasoning, add onion, dill, chili, season with 1M fish sauce, AJI-NO-MOTO® MSG, 1M fried garlic.
– Serve hot with rice, fish sauce and sliced chili.