Sò lông xào chua ngọt

Sò lông xào chua ngọt

Sò lông cũng là một loại sò có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ huyết, giúp da dẻ tươi tắn hồng hào. Sò lông xào với cà chua, nấm linh chi, hành quế… đầy màu sắc, thịt sò lông chín mềm thấm vị chua chua ngon ngọt, dùng với cơm nóng là tuyệt vời. “Fan” của các món nghêu sò đã có thể đích thân ra tay thiết đãi gia đình và bạn bè tại gia nha.

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sò lông 1kg
Cà chua 1 quả
Hành tây 1 củ
Thơm ¼ miếng
Rau quế 10g
Nấm linh chi nâu 1 gói
Dưa leo 1 quả
Nước bột năng 2M
Hành lá 2 cây
Hành tỏi băm, ớt băm
Đường, muối, nước mắm, dầu ăn
Tương cà, tương ớt, tương xí muội, sa tế
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Sò lông luộc sơ qua, tách lấy thịt, rửa lại cho sạch, để ráo.
– Cà chua bỏ ruột cắt múi cau. Hành tây cắt múi cau. Thơm cắt miếng rẻ quạt.
– Dưa leo cắt 4, bỏ ruột, cắt miếng xéo dày 8 ly. Rau quế cắt nhỏ
– Nấm linh chi cắt bỏ chân, rửa sạch. Hành lá cắt khúc.
– Đun dầu nóng, cho sò lông vào xào nhanh, nêm ¼m muối, ½m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1M sa tế, xóc đều, cho ra đĩa.
– Cho hành, tỏi, 1M ớt băm vào xào thơm, cho hành tây, dưa leo, thơm vào xào nhanh, nêm 1M tương cà, 1M tương ớt, 1M tương xí muội. Cho sò lông, cà chua, nấm và 1M Giấm gạo lên men LISA® vào xào nhanh tay, cho nước bột năng vào, tắt lửa, thêm 1m mắm, rau quế, hành lá vào xóc đều.

ghi chú

– Luộc sò lông vừa chín tới để sò không bị dai.
– Bỏ ruột cà chua để khi xào cà không bị ra nước.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người